Менде әлемдегі бір пенни бар еді, сізде зімбір сатып алу керек болды.
- Уильям Шекспир, «Сүйіспеншіліктің еңбегі жоғалды»
Gingerbread тарихы - ұзын тарихы туралы қысқаша
Зығыр нанның шығу тегі туралы көлемдер бар. Бұл мақсаттар үшін, дәмді тағамның ерте пішіні ежелгі гректер мен египтяндарға оны салтанатты мақсатта қолдануға болатындығын айтуға жеткілікті. 11 ғасырда крест жорықшылар татымалдардың Таяу Шығыстағы бай адамдарға тәжірибе жасау үшін әкелгеніне қарамастан, Еуропада зәйтүн ағашы пайда болды.
Зімбір және басқа да дәмдеуіштер массаға қол жетімді болғандықтан, зімбір пісіріліп қалды. Ертедегі еуропалық рецепт негізінен бадам жаңғағынан, бөртпе нандарынан, раушан судан, қанттан және табиғи түрде имбирден тұрады.
Алынған пастаны ағаш пішінге батырады. Бұл кескіндеме өнер туындылары жаңа патшалардың, императордың, патшайымның немесе діни рәміздердің ұқсастығын білдіретін күнделікті жаңалықтар туралы әңгіме болды. Дайын кукиді азық-түліктің алтын бояуымен безендірілуі мүмкін (оны сатып алатын адамдар үшін) немесе жеңіл ақ былғарыдан жасалған бөлшекті жеңілдету үшін.
XVI ғасырда ағылшындар ұнды нанмен алмастырды, жұмыртқа мен тәттілендірушілерді қосып, жеңіл өнімге ие болды. Алғашқы ақжелкен адам Королева Елизавета I-ге тиесілі, ол өздерінің ұқсастықтарымен бөтелкесін көрсете отырып, шәкірттерге баратын шұлықтарды соққан. Таспамен байланған сәбіз жәрмеңкеде танымал болды, ал алмасу кезінде сүйіспеншілік белгісі болды.
Неғұрлым практикалық ескертуде, тоңазытқыштың біреудің көзінде жарқырағанша, етті ыдырайтын иіске маскировка жасау үшін рецептерге хош иісті шірік қосылған.
Міне, бүгінгі күндегі сияқты ақшыл нан деген не?
Gingerbread - бұл зімбір, кейде даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, кардамон және анис пісірілген тәтті және қоңыр қант, сірне, жеңіл немесе қараңғы жүгері сиропының немесе балдың кез келген комбинациясымен тәтті.
Зәйтүн ағашы жүректерге немесе басқа да ғажайып пішіндерге ұқсайтын жұқа, сығымдалған печеньелердің пішінін , поляк pierniczki , чех черик , орыс прайаник , хорват заңдары , скандинавтық пеппаракор және голландтық үлгіні алуға болады.
Сондай-ақ, ақжелкенше поляк пиреник сияқты қараңғы, дәмді торт немесе американдық нұсқасы , кейде лимон глазурімен немесе жеңіл француз тілінде қызмет етуі мүмкін.
Үшінші пішінді бәліш бәліш бүгінгі күні үйдегі пішінді печенье қамырының ауысымымен жасалынған кондитер .
Ірі еуропалық тәттілерді дайындау орталықтары
Gingerbread Германияда Нюрнберг, Улм және Пульвинцте, Польшадағы Торун, Ресейдегі Тула, Венгриядағы зиянкестер, Пардубице және Чехиядағы Прагада және Франциядағы Лионның көркемдік нысаны болып саналады, онда дәмді нан пісіруге арналған гильдияларды үкімет бастады орта ғасырлар.
Торун мен Ульм мұражайларында үлкен антиквариат жинақтары бейнеленген, ал кейбіреулері сұранысқа ие балауызды Рождестволық әшекейлеуге арналған.
Ғажайып үйлер
Gimenbread үйі 19 ғасырдағы Brothers Grimm өздерінің «Гансель және Гретел» ертегілер жинағын шығарғаннан кейін Германияда танымал болды. Ерте неміс қоныстанушылар бұл лебкушенхайзерді - зімбір үйін әкелді - бұл Америкаға дәстүр.
Солтүстік Америкада керемет мысалдар табылған кезде, жапырақтан шыққан үйлер Ұлыбританияда ешқашан ұсталмаған. Бірақ олар Еуропаның басқа бөліктерінде бар.
2001 жылғы желтоқсанда Польшадағы Торун қаласында ашытқылар Гиннестің рекордтар кітабын ең үлкен мәртебелі үйге айналдыруға тырысты. Польшадағы Щецинде жасалған, 4 000 нан асты 11 1/2 фут биіктікте кірпіш тәрізді қызғылт кесек. 6000 жұмыртқаны, бір тонна ұнды және қысқарудың 550 фунтын жасау және пайдалану үшін бір апта қажет болды. Өкінішке орай, олар американдық командадан жеңіліп қалды!