Pierniczki поляк қызанақ печеньесі.
Польшаның Тюань қаласындағы Нюрнберг сияқты, орта ғасырдан бергі өз дәмді тағамдарымен және пирогтарымен ( piernik ) танымал болды. Куки бастапқыда пиязды кесілген ағаш пішінде пісірілген, бірақ бүгінгі күні көбінесе раундқа немесе Николайдың пішініне, жүректерге және басқа да ғажайып конструкцияларға бөлінеді.
Шоколадты-глазурленген, жүрек пішінді pierniczki 6 желтоқсандағы Swiety Mikolaj ( St. Nicholas ) балаларына беріледі.
Сізге не қажет
- Gingerbread Cookies:
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық даршын
- 1 шай қасық зімбір
- 1/2 шай қасық қалампыр
- 2 шай қасық пісіру содасы (3 ас қасық суда ерітілген)
- 1 кесе бал
- 3 кесе
- ұн (әмбебап)
- Шоколад жылтырағы (Міндетті емес):
- 4 унция шоколад (жартылай жартылай, туралған)
- 4 унциялы май
- 1 ас қасық су
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста жұмыртқаны жеңіл және лимонға дейін қантпен ұрып тастаңыз. Дәмдеуіштерді, сода-су қоспасын және балды қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Ұнды бірте-бірте қосып, қатты қамырды пайда болғанша араластырыңыз. Допты қалыптастырып, пластиктен орап, оны 30 минутқа қалдырыңыз.
- 400 градусқа дейін қыздыру пеші. Пергамент қағазында пісіру табақтарына сай кесіңіз, қамырды қалыңдығы 1/4 дюймге салыңыз. Қалаған пішіміңізді кесіңіз. Пергамент қағазын керісінше бұрыштармен көтеріп, пісіру табақтарына салыңыз. Жуықтану және кесу үшін осы қадамдарды қараңыз.
- 10 минут бойы немесе шеттерінің айналасында сәл қоңыр түсіп болғанға дейін пісіріңіз. Ауа өткізбейтін контейнерде сақтау алдында салқындату керек. Мұзды мұзға айналдыру немесе осы печеньелерді қызмет етудің алдында тазалау керек.
- Жылтырату үшін барлық ингредиенттерді микротолқынды ыдысқа және нукеге 20 секунд бойы біртіндеп толықтай ерітілгенге дейін біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Дереу қолданыңыз.
Gingerbread тарихы
Дебат жаңбырдың шығу тегі туралы әңгімелейді. Ежелгі гректер мен мысырлықтар ерте нысанын салтанатты мақсатта қолданған. 11 ғасырдағы крест жорықшылар осы құнды тауарды сатып алатын Таяу Шығыстағы дәмдеуіштерді Еуропаға әкелмеген.
Зімбір және басқа да дәмдеуіштер массаға қол жетімді болғандықтан, зімбір пісіріліп қалды. Ертедегі еуропалық рецепт негізінен бадам жаңғағынан, бөртпе нандарынан, раушан судан, қанттан және табиғи түрде имбирден тұрады.
Алынған пастаны ағаш пішінге батырады. Бұл кескіндеме өнер туындылары жаңа патшалардың, императордың, патшайымның немесе діни рәміздердің ұқсастығын білдіретін күнделікті жаңалықтар туралы әңгіме болды. Толтырылған печенье жеңілдетілген алтын бояумен немесе жалпақ ақ мұзданумен безендірілуі мүмкін, бұл бөлшектерді жеңілдету үшін.
XVI ғасырда ағылшындар ұнды нанмен алмастырды, жұмыртқа мен тәттілендірушілерді қосып, жеңіл өнімге ие болды. Алғашқы ақжелкен адам Королева Елизавета I-ге тиесілі, ол өздерінің ұқсастықтарымен бөтелкесін көрсете отырып, шәкірттерге баратын шұлықтарды соққан.
Таспамен байланған сәбіз жәрмеңкеде танымал болды, ал алмасу кезінде сүйіспеншілік белгісі болды. Неғұрлым практикалық ескертуде, тоңазытқыштың біреудің көзінде жарқырағанша, етті ыдырайтын иіске маскировка жасау үшін рецептерге хош иісті шірік қосылған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 225 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 240 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |