Shortbread бастапқыда шотланд май печеньесі болып табылады, бірақ дәмдеуіштер, майлар мен жаңғақтарды қосу арқылы түрлі мәдениеттер мен тағамдарға бейімделген. Орташа шығыс нұсқасы, Гораиби деп аталатын, көбінесе раушан суының біреуімен немесе бадаммен қапталған кардамонмен жиі кездеседі.
Пистичи , алайда, классикалық Таяу шығыс жаңғағы болып табылады және осы десертке керемет қосылған. Қамырды оңай және жылдам қою керек, минимум ингредиенттерді пайдаланады және пісіру кезінде таралмайды. Кардамонның хош иісі қарапайым қамырдан көтеріледі, ал жаңғақтың қосымша сынуы кукидің біркелкі құрылымымен өтеді. Қорытынды нәтиже - сары май немесе шәйнекпен сәтті ұсақ емдеу.
Сізге не қажет
- 1 Бөлме температурасында майланбаған майды сорғызыңыз
- 1/2 кубок қанты
- 1 шай қасық ваниль
- 2 Қуыруға арналған сүт немесе кілегей
- 2 Құймақ барлық мақсаттағы ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық кардамоны
- 1/2 ұны туралған пісте, бөлінген
Қалай жасауға болады
Сары май мен қантты ыдысқа қосып, стенді немесе қолмен араластырғышты пайдаланып, бірге кілегей қосыңыз. Ваниль мен сүтті араластырыңыз.
Жеке ыдыста ұнды, тұзды және кардамонды біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл етіп араластырып, туралған пісте жартысын араластырыңыз. Допты қалыптастырыңыз, пластиктен орап, кем дегенде бір сағат бойы салқындатыңыз.
Куки жасауға дайын болғанда, пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды ұнтақталған бетке шамамен 8 градусқа дейін ораңыз.
Турнирді кесу үшін куки немесе печенье кескішті қолданыңыз (шамамен 2 1/2 «). Туралған пістені қалған бөлігін ыдысқа салыңыз да, раушанның шеттерін жаңғақтарға ақырын құйыңыз.
Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз және 20 - 22 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін, печеньелерді пісіру парағынан шығармас бұрын салқындатып, сығып алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 721 |
| Барлығы май | 59 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 130 мг |
| Натрий | 361 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 6 г |