Бай және дәмді кілегейлі ірімшік печеньесі бұл алма тартпасын шақырады және ерекше ерекше етеді. Пісірме алдында сәндік қантты бірнеше рет сылаңыз.
Мен тәтті дәмді тартымдылықпен теңестіру үшін осы пиреттегі Granny Smith және Golden Delicious алма комбинациясын қолдандым.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 12 ас қасық зығыр майы (6 унция, бөлме температурасы)
- 6 унция крем ірімшігі (бөлме температурасы)
- 2 1/2 кесе тағамдық ұн (11 унция, плюс көпірек үшін)
- 6 ас қасық ауыр крем
- 1 ас қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- Толтыру үшін:
- 8 орта алма (пісіру сорттары)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық cornstarch
- 1/2 кесе қант
- 1/4 кесе қоңыр қант (оралған)
- 1 шай қасық даршын
- 1/8 шай қасық мускат жаңғағы
- 1 тұзды тұз
- 2 ас қасық сары май (кішкене кесектерге кесілген)
- Egg Wash / Glaze үшін:
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық сүт
- Қосымша: қант
Қалай жасауға болады
- Печенье үшін электр араластырғышты пайдаланып, 12 ас қасық сары май мен кремді ірімшікті кремді етіп соқты.
- Кілегей қосып, тегіс болғанша сабаңыз.
- Ұн, қант және тұз қосыңыз. Қамырды бір-бірімен ұстап тұрғанша, төмен жылдамдықта шайқаңыз.
- Жеткілікті түрде ұнтақталған бетке шығарыңыз. Допқа жинап, бірнеше рет илеңіз және екі тең бөлікке бөліңіз.
- Дискілерге салып, пластмассадан ораңыз. 30 минут бойы салқындатыңыз.
- Сонымен қатар, алма дайындау. Пилл, ядро және алмандарды жұқа сынықтарға бөліңіз.
- Лимон шырынын, 1/4 кесе ұннан, жүгері ұны, 1/2 кесе түйіршіктелген қант, қоңыр қант, даршын, мускат жаңғағы және тұз тұзымен үлкен кесектерге бөліңіз.
- Ингредиенттерді біріктіруді өшіріңіз.
- Жақсы түрде ұнтақталған бетінде ұнтақталған илектеу пинмен 12 дюймдік дөңгелекке бір дискіні шығарыңыз.
- Пирожныйға құйып, төменгі және жоғары жағын басыңыз. Жиек шетін кесіңіз.
- Алма қоспасымен пісірілетін тұзды табаға толтырыңыз.
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз;
- Тоңазытқыштан екінші дискті алып, ұнтақталған илектеу пинпен ұнтақталған бетке шығарыңыз.
- Толтырылған кастрөлге ауысыңыз. Қажетіне қарай жиектеңіз және жиектеңіз.
- Қатты өткір пышақпен пирождің үстіңгі бөлігіне бірнеше саңылауды кесіңіз.
- Жұмыртқаның сарысы мен сүтті немесе кілегейді біріктіріңіз.
- Дәмнің үстіңгі жағын аздап щеткамен тазалаңыз және кішкене түйіршіктелген қант немесе даршын қант қоспасы себіңіз.
- Тортты пештің үлкен фольгасына салыңыз.
- Алма толтыру нәзік болғанша және пирожныйлар алтыннан қоңыр болғанша 50-60 минут пісіріңіз.
- Алма нәзік болғанша қыртыстың тым қызарғаны болса, фольганы пирогтың айналасына немесе сыртына жинаңыз немесе диаметрі 12 дюйм және ені 2 дюйм болатын фольга сақинасын жасаңыз *.
Пісірме алдында пленка сақинасын пирожныйға салып, пісіру аяқталғанға дейін алып тастаңыз немесе қыртыстың жақсы қызарғаннан кейін оны қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 614 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 114 мг |
| Натрий | 831 мг |
| Көмірсулар | 61 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 7 г |