Бұл рауғардың өткір рецепті сіз қайтадан қайтадан жете аласыз. Майлы сұлы және даршын үстіне қою - жай ғана қарсы емес. Бұл рауғардың қытырлылығы бірегей, себебі ол қыртыстың түбіне және жоғарғы қабығына жиналып, дәмді қопсытқыш қоспаның қос дозасын береді. Егер сіз тек қана үсті-үстіне түсуді қаласаңыз, ұсақталған ингредиенттерді екіге бөліп, төменгі қабықты өткізбеңіз немесе оны екі есе көтеріңіз. Немесе сіз бұл нұсқаны ұсақтап ұнтағыңызбен ұнатасыз ба?
Руббар ұзақ уақыт пирожныйлар , торттар , консервілер , компоттар немесе соустар үшін танымал болды. Оның лақап аты - «пирог зауыты». Барлық қызыл немесе жасыл-қызыл-қызғылт-қызғылт-қызыл-қытырлақ болып табылады, бірақ кейбір сорттар басқаларға қарағанда аз кәдімгі немесе сәл шырынды болуы мүмкін. Рубубың құмырағышын ұнатқыңыз келсе, түйіршіктелген қантты 3/4 шыныаяққа қарай кесуге болады.
Егер сіздің рубар тәрізді сабақтарыңыз қызылдан гөрі жасыл болса, сіз қызыл бояудың бірнеше тамшысын қосуыңыз мүмкін. Немесе хош иісті және түсі жақсарту үшін раушаны толтыру үшін жаңа піскен кесілген құлпынай қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе қоңыр қант (тығыз оралған)
- 1 кесе тағамдық ұн
- 3/4 кесе кеспе сұлы (жылдам дайындау)
- 1/2 кесе еріген сары май
- 1 шай қасық даршын
- 4 кесе жаңа піскен раушбарлық (кесілген немесе 1 дюймдік кесектерге кесілген)
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 2 ас қасық cornstarch
- 1 стакан су
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- 8 дюймдік шаршы пісірме табақшаны салыңыз.
- Араластыратын ыдыста қоңыр қантты, ұнды, сұлы , балқытылған сары май мен даршын біріктіріңіз; ингредиенттерді аздап араластырыңыз. Қоңыр және сұлы қоспасының жартысын дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Кесілген немесе қытырлақ раввиндармен жоғарғы жағы.
- Кәстрөлде 1 кесе түйіршіктелген қантты, жүгері ұны мен 1 кесе су мен ванильді біріктіріңіз. Қоспаны қалыңдататын және ашық болғанға дейін араластырып, араластырыңыз. Қуырылған сироптың қоспасын пісірме табаға салыңыз.
- Рубубтаны толтырып қалған қабатталған қоспамен біркелкі жағыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 45 градустан 55 минутқа дейін немесе раковина қайнатылғанға дейін толтырылып, толтырылғанша пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Рубарбақтың жапырақтары құрамында оксалин қышқылының жоғары деңгейі бар . Оксус қышқылы көптеген тағамдарда табиғи түрде кездеседі, ал шамадан тыс мөлшер қауіпті болуы мүмкін. Әрқашан зауыттың жапырақтары мен кесіп тастаңыз.
- Құлпынай-Рубарлы шірік: Рубубаға кесілген құлпынай 1 стакан қосыңыз.
- Rubarb-Apple Crisp: Рубубаға жіңішке кесілген алма 1 кесе қосыңыз.
- Нәзік цитрус дәмі үшін 1 кесе суды 1/2 кесе апельсин шырынын және 1/2 кесе суды ауыстырыңыз. Қажет болса, 1 шай қасық қызыл сары түсті дәмді қосыңыз.
- Егер сізде тек 2 немесе 3 кептірілген кебек болса, оны кептірілген немесе кесілген алма қосыңыз.
- 13-by-9-by-2-дюймдік пісірме табаға арналған рецептіні қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 256 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 126 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |