Оның атына қарамастан, қатты соустар шын мәнінде соус емес. Бұл дәстүрлі ескі сәнді британдық рецепт, қантпен жұмсартылған майды сығындыға шақырады, бұл тегіс, құйылмалыға қарағанда жайылмалы консистенцияны жасайды. Оның атына қарамастан, бұл нәзік соус көбіне ром немесе брендимен дәміндіреді, бірақ орнына ванильді сығындыны қосуға болады, бұл десертті дәмді кішкентайларға арналған.
Қатты соусты жиі пісіруге арналған пудинг , өрік пудингі немесе асығыс пудинг сияқты дәмді десерттермен, сондай-ақ, зәйтүн және жеміс-көкөніс сияқты басқа да тәттілермен бірге беріледі. Ром немесе бренди пайдаланылған кезде (бұл жағдайда тұздық «ром майы» немесе тиісінше «бренди майы» деп аталуы мүмкін), қатаң тұздық Рождество мен Жаңа жылдық десерт-буфетте, Рождестволық пудинг пен пирожныймен бірге қолданылады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе майы (аздап жұмсарады)
- 1 1/2 шыныаяқ кондитерлік қант (этанирленген)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы немесе 2 ас қасық ром немесе бренди
Қалай жасауға болады
- Тұрақты немесе қолмен араластырғыш, кондитерлік ұнтақталған кілегей майы, жеңіл және жұмсақ болғанға дейін. Ваниль сығындысы немесе ром немесе бренди араласқанға дейін араластырыңыз.
- Жылы нан пудингі немесе басқа жылы десертпен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер мен қосымша рецепттер
Бұл рецепт үшін сары майдың жұмсақ, бірақ майлы емес екендігі өте маңызды. Ол тоңазытқыштан тікелей суық болуды қаламайды, бірақ ол бөлме температурасы болмауы керек.
Егер сары май әлі де қатты болса, ол дұрыс араласпайды және кремді және жайылмайтын бола алмайды; егер ол тым жұмсақ болса, ол қатты сорыққа тән болу үшін өте тегіс болуын қамтамасыз етеді.
Дәмдеуіштерге арналған тұздықтарды қосу сіз ойлаған нәрсе болмауы мүмкін, бірақ бұл тәтті тәжірибені күшейтеді! Диссертациялық үстелге әкелу үшін көп мөлшерде құйылған кілемдер бар, ол ақжелкен кілегеймен қатар , ақжелкен сірнесін кілегей қосып, жаңа деңгейге шығарады, бұл нан пудингіне немесе тіпті пирожныйға арналған. Butterscotch соусы әрқашан ванильдің балмұздақына сүйікті болып келеді, бірақ нан пюссені үстінде құдайға арналған.
Егер сіз осы сығындыны қатты соруға шабыттандырған болсаңыз және басқа да тәтті хош иісті майдың таралуын қаласаңыз, қарапайым майы майы бұл қиялды жасай алады. Тек екі ингредиент - сары май және үйеңкі сироптары - сіз кәмпиттерге, құймаққа, кешкі роллға немесе тіпті торттың бір бөлігіне қосатын дәмді спред жасайсыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 191 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |