Классикалық Асшаяндарды креоль күрішпен

Бұл асшаян креоль - көкөністердің дәстүрлі «Киелі Үшбірлігі»: пияз, бұрыш бұрышы және балдыркөкпен жасалған қызанақ негізіндегі Креол соусымен жасалған классикалық Луизиана тағамы.

Бұл креол тұздығы - қызанақ соусы, туралған көкөністер, сарымсақ және дәмдеуіштердің қоюландырылған қоспасы. Егер сізге ұнтақталған тұздықты ұнататын болсаңыз, қосымша ыстық бұрыш соусы немесе шайнекті қосыңыз.

Сізге не қажет

• 3-тен 4 фунттан орта мөлшердегі жаңа асшаяндар (аршылған, қопсыған)
• 1/4 кесе өсімдік майы
• 1/4 кесе тағамдық ұн
• 1 1/2 кесе пияз (туралған)
• 1 кесе балдыркөк (туралған)
• 3/4 шыны аяқ жасыл пияз (туралған)
• 1 ірі жасыл бұрыш бұрышы (туралған)
• 2 түйір сарымсақ (тартылған)
• 1 шарап (14,5 унция) қызанақ (дәнді емес)
• 1 дана (8 унция)
• томат тұздығы
• 1 шай (6 унция) томат пастасы
• 1 стакан су
• 1 1/2 шай қасық тұз
• 1 шай қасық бұрыш
• 1/2 шай қасық қызыл кебек бұрышы (жер)
• 2 лавр жапырағы
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 2 шай қасық Worcestershire соусы
• ыстық бұрыш тұздығына құйыңыз
• 1 ас қасық туралған ақжелкен
• ыстық пісірілген күріш (қызмет көрсету үшін қажетті мөлшер)

Қалай жасауға болады

1. Голландиялық пешке май мен ұн қосыңыз; қоспасы алтын түстескенше, орта температурада пісіріп, араластырыңыз. Бұл шамамен 15-20 минутты қажет етеді.
2. Пияз, балдыркөк, жасыл пияз, жасыл бұрыш және сарымсақ қосыңыз. Аспазшылап, көкөністер нәзік болғанға дейін 15 минуттан артық араластырыңыз.
3. Қуырылған қызанақ, томат тұздығы және паста, су, тұз, қара және қызыл бұрыш, лавр жапырағы, лимон шырыны, Worcestershire соусы және ыстық соустар араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз; жылуды азайту және жабу. Кейде араластырып, 1 сағат бойы пісіріңіз.

1. Асшаяндарды қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз немесе асшаяндарды пісіріп, қызғылт бұраңыз. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз.
2. Туралған жаңа петрушада араластырыңыз және ыстық пісірілген күрішке қызмет етіңіз.

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

Креоли Джамбалая тауық немесе хам

Creole Shrimp Etouffee

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	411
Барлығы май	11 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	6 г
Холестерин	397 мг
Натрий	1,715 мг
Көмірсулар	28 г
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	51 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)