Пісірілген макарон және ірімшік үшін бұл танымал рецепт 6 литрлік макарон локтямен жасалған, бірақ ол ірімшікке толы. Ірімшік соусы 8 унция ірімшікпен өңделеді, ал ірімшік пісірілмей тұрып үстіне үстіне су шашады. Жарты жартысы соустардың бай дәмі мен құрылымын береді.
Егер сіз нан кесуді ұнататын болсаңыз, қытырлақ басу үшін рецепттің астындағы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз. Ұнтақталған ірімшіктердің 1/2 кесегі бар нан үгіндісін алыңыз немесе қосымша ірімшікті өткізбеңіз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ пісірілмеген макарон (6 унция)
- 3 ас қасық сары май (бөлінген)
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 кесе сүт
- 1 кесе жарым жартысы (немесе жеңіл кілегей)
- 1/4 шай қасық паприка
- 1/2 шай қасық бұрыш (немесе аз, дәміне қарай)
- 2 1/2 шыныаяқ Чеддер ірімшігі (бөлінген)
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 1 1/2 кварталдағы ыдысқа май жағыңыз.
- Макарондарды қайнаған тұздалған суда қаптама бағыты бойынша пісіріңіз; жақсы ағызып, жағаға қойыңыз.
- Сонымен қатар орташа кастрюльде 2 ас қасық майды аз температурада ериді. Ұнды араластырып, тегіс және көпіршікке дейін араластырыңыз. 2 минут бойы әрдайым араластырып, пісіруді жалғастырыңыз. Біртіндеп сүт пен жартысын қосыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін немесе қоспасы қалыңдағанша және көпіршікке бастағанша, әрдайым араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, паприка, қара бұрыш және ірімшіктің 2 кесе қосыңыз; ірімшік ериді және соусы тегіс болғанша араластырыңыз.
- Тұздықты татып, қажет болған жағдайда тұз қосып, дәмқосарларды реттеңіз.
- Макаронмен ірімшік соустарын араластырыңыз және дайындалған асханалық ыдысқа ауыстырыңыз.
- Қалған ірімшіктің жоғарғы жағына себіңіз. Қалған 1 ас қасық сары майды кішкене бөліктерге бөліп кесектерді үстіне себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Нан қиқауы. Қосымша ірімшікке 1/2 шыныаяқ қойыңыз. 2 ас қасық сары маймен 1 жұмыртқа ұнтағы жұмсақ нанын тазалаңыз. Пешке шықпас бұрын нан үгіндісін кастрюля үстіне себіңіз.
- Негізгі ыдыс-аяқ үшін макаронға және ірімшік қоспасына шамамен 1-ден 1 1/2 шыныаяқ піскен дәмқабатты қосыңыз.
- Шайқалған макарон және ірімшікпен қоса, тұздыққа 1/4 кесе ұнтақталған беконды қосыңыз .
- Қоңыр 1/2 фунт сиыр еті немесе шошқа етін шұжық 1/2 кесе туралған пияз. Тұздықты жақсылап төгіп тастаңыз және соустарға қосыңыз.
- Кейбір Tex-Mex түстері мен дәмі үшін кесілген піскен зәйтүндердің 1/4 кесесін, туралған жұмсақ жасыл бұрыш бұрышының кішкентай құйылығын және 1/2 кептірілген қызыл бұрыш бұрышын қосыңыз. Чеддер орнына бөлік немесе барлық бұрыштық печенье пайдаланыңыз. Жылыту үшін майдалап туралған япалапено бұрыш қосыңыз.
- Араластырғыш макарондарды шағын педальмен немесе кішкене немесе орта қабықша макаронымен ауыстырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1082 |
| Барлығы май | 85 г |
| Қаныққан май | 49 г. |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 246 мг |
| Натрий | 1,676 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 42 г |