Классикалық швед құс еті үшін осы рецепт нәзік дәмді пісірілген құс еті бар. Кілегей соусы дайындалуға және пісіруге 5 минуттан артық уақыт кетпейді және ет құстарын тамаша аяқтайды.
Швед шошқа еті Шведтен шыққан және АҚШ-тан танымал болған. Үй тағамдары болғандықтан тағамның көптеген нұсқалары бар. Сиыр еті мен кілегей немесе сүт әдетте тұздықты құрайды, ал егер сізде қолыңыз болса, тауық сорпасы жақсы болады. Фрикадельлерге келетін болсақ, көптеген аспаздар қоспаға пияз қосады. Қуыруға арналған 1/2 кесе шыныаяқ астына немесе екі сары майға ұсақталған пиязды қосыңыз және қаласаңыз, оларды ет қоспасына қосыңыз.
Швед шошқа еті жиі өз тұздықтарымен және ыстықтай кеспе кеспесімен беріледі, бірақ картоп пюресі де керемет таңдау болып табылады. Lingonberry кептелісі дәстүрлі түрде фрикадельлермен бірге беріледі; егер сіз линейжи кептелісін немесе консервілерін таба алмасаңыз, бүкіл жидек мүкжидек тұздығын немесе ләззатын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3 тілім нан (күнделікті, ақ)
- 1/2 кесе сүт
- 1 фунт сиыр еті
- 1/2 фунт жер шошқа еті
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық жердің мускат жаңғағы
- 1/4 шай қасық жаңа қара қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/8 шай қасық жер бұршағы
- 1/4 кесе құрғақ нан үгіндісі (жұқа, шірілмеген)
- 4 ас қасық сары май
- 4 ас қасық
- мақсатты ұн
- 2 кесе
- сиыр сорпасы
- 1 кесе
- жартысы (немесе жеңіл кілегей )
Қалай жасауға болады
- Нанды кішкене бөліктерге бөліп, үлкен ыдысқа салыңыз. Сүтті қосып, 10 минуттай тұрыңыз.
- Майсыз пленка немесе желе табақшасы немесе тот баспайтын фольга бар сызық.
- Термиялық пеш 375 F. дейін
- Ылғалдандырылған нанға арналған ыдысқа сиыр, шошқа еті, жұмыртқа, 1 шай қасық тұз, мускат жаңғағы, 1/4 шай қасық қара бұрыш және барлық бұрыш қосыңыз.
- Ет қоспасын кішкене котлеттерге бөліңіз; ұсақ, құрғақ нан үгінділерінің 1/4 шыныаяқындағы қошқыл шелпектерді жайғастырып, оларды дайындалған табаға салыңыз.
- 20-дан 25 минутқа дейін немесе қошқындар толығымен пісірілгенге дейін пісіріңіз. Жер асты сиыры мен шошқа етінің ең төменгі қауіпсіз температурасы 160 F. Егер күмәнданбасаңыз, бір немесе екі үлкен қытырлақ ортаны жылдам оқылатын тағам термометрімен тексеріңіз. Егер жердегі құс етінің біреуін жердегі құс етіне ауыстырсаңыз, оларды кемінде 165 ф.
- Тұздықты пештен алып тастаңыз және артық майды сорып алыңыз.
- Сары майын ыдысқа ерітіңіз немесе орташа температурада пісіріңіз. Сары май ыстық болса, ұн қосыңыз; жақсылап араластырылғанға дейін араластырыңыз. Русты екі минут бойы дайындаңыз, үнемі араластырыңыз.
- Рухқа сиыр сорпасын қосып, қалыңдатылғанға дейін, әрдайым араластырыңыз.
- Жартысын немесе кілегейді соустарға қосып, араластырыңыз.
- Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Тұздыққа құс еті қосып, ыстық болғанша пісіре беріңіз. Қайнатпаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 663 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 322 мг |
| Натрий | 1,122 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 43 г. |