Бұл баяу пештің рецепті теңіз форели сияқты кептірілген ақ бұршақтармен жасалады. Бұршақтар баяу пеште дайындалады, содан кейін қызанақ, тунца және дәмдеуіштер қосылады. Бұл қарапайым, кәдімгі тағам, күріш және салат салатын тамаша тағам.
Тунца бар ақ бұршақ салатындағы рецепт бойынша төмендегі өзгерістерді қараңыз.
Рецептте форель бұршақтарын немесе үлкен солтүстік бұршақтарды қолданыңыз. Тағамды қара көзді бұршақпен де жасауға болады.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 1 сарымсақ, ұсақталған
- 1 фунт кішкентай ақ бұршақ, түнде суланған
- 2 кесе кесілген қызанақ
- 2-ден 3-ке дейін банка (барлығы 12-ден 14 унцияға дейін) суда ақ тунца, ағызылатын және қопсытылған
- 2 сабын насыбайгүл, ұсақ туралған немесе 1 1/2 шай қасық құрғатылған насыбайгүл
- тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Орташа ыстықта үлкен табақшада зәйтүн майына сарымсақты шамамен 1 минуттай бұраңыз. Сарымсақты тастаңыз. Қуырылған бұршақтарды сарымсақ хош иістендірілген маймен бірге баяу ыдысқа салып, 6 кесе тұщы суды қосыңыз. Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Параметрді төмендетіп, шамамен 4-7 сағатқа дейін немесе бұршақтар нәзік болғанша ғана пісіріңіз.
Уақыт баяу ыдысқа, бұршақтардың жасы мен судың кермектігіне байланысты өзгеруі мүмкін.
Егер сенімді болмасаңыз, дәндерді 4-тен 5 сағатқа дейін тексеріп көріңіз.
Қызанақты, түйінді және насыбайгүлді қосыңыз. Дәміне дәм мен дәмді тұз және жаңа жердегі қара бұрыш.
Вариация
- Тунца және ақ бұршақ салаты - бұршақтар нәзік болғаннан кейін, оларды алып тастаңыз және ағызыңыз; тоңазытқышта жақсылап салқындатыңыз. Тоңазытылған үрме бұршақпен, баданмен және дәмдеуіштермен, егер қажет болса, туралған қызыл пиязды біріктіріңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Дижонмен киінген Nicoise Style Tuna салаты
Тұнғыш және нан пісірілген бұрыш
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 472 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 188 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 34 г |