Бұл тұз және бұрыш кальмары менің сүйікті қытайлық Тайвань тағамдары мен тағамдарының бірі. Ыстық жазғы күнде мұзды мұзды суық сыраны жақсы көремін.
Бұл тағамды дайындау өте қарапайым. Сізге тек бірнеше ингредиент керек, содан кейін сіз осы тағамды жасай аласыз, бірақ майдың жарылуы мүмкін (майдың әсері бойынша суда) және потенциалды өртегенде, құмыраны қуырған кезде өте сақ болыңыз. Мен жүгері ұнымен және қалыпты ұнмен қаптап жатқанда, мен жууды тазалап, жуудан кейін кальмарды құрғатамын.
Мен кальмарды қиып алуды ұнатамын, өйткені ол кальмарды жақсы көреді, бірақ егер сіз қиылысатын мәселе тым қиын болса, оны сақинаға немесе бөлшектерге бөлуге болады. Кез келген әдіс жақсы.
Кальян бейнесін тазалау және дайындау
Қиғаш кескінді қалай жасауға болады:
- Кальян түтігін ішкі кескінді жоғары қаратып, кесу тақтасына салыңыз.
- Сквид түтігін крест-кросс үлгісімен бағалаңыз. Тік бұрышты кесектерге кесіңіз.
Кальмидтік денсаулыққа пайдасы:
- Squid құрамында 90% дене талаптарын орындауға қабілетті жоғары деңгейдегі мыс бар.
- Кальцийді тамақтану артрит белгілерін жеңілдетеді.
- Сквиттер ақуыздарда жоғары
- Сквир B2 витаминінде жоғары, ол сонымен қатар мигрени болдырмайды.
- Кальцийді жеуге жарату сіздің қаныңыздағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі, себебі ол В3 витаминінің жоғары деңгейін қамтиды.
- Squid иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін мырыштың жақсы көзі болып табылады.
- Squid - B12 витаминінің өте жақсы көзі, бұл инсульт пен жүрек соғу қаупін азайтады.
Кальвиттің денсаулығының көптеген артықшылықтары болса да, сау және теңгерімді диета жеуді ұмытпаңыз. Медициналық сұрақтарыңыз болса, медицина қызметкеріне хабарласыңыз.
Сізге не қажет
- Ингредиенттер үшін:
- 370 г (13 1/8 унция) кальмарлы түтікшелер, орташадан үлкен мөлшерге дейін кальмар түтіктерін кішігірімге қарағанда қиып алу оңайырақ. Мен осы рецепт бойынша кальмар құбырларын ғана қолданамын, бірақ сіз осы рецепт бойынша тұтас кальмарды қолдануға болады.
- 85 г (3 унция) жүгері ұнымен
- 1 ас қасық ұннан жасалған
- Кальменді қуыру үшін 750 мл (1 1/5 пинц) май
- 1 көктемгі пияз, тілім
- 1 чили тілімі
- Кейбір насыбайгүл гарнирге арналған
- Калибрлі тұздыққа арналған ингредиенттер үшін:
- ½ шай қасық тұз
- ½ лимон шырыны
- ½ шай қасық жер ақ бұрыш
- 1 шай қасық
- күріш шарабы
- Жемістерге арналған:
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ірі қара бұрыш
- Simple Wasabi Mayo Daldırma Sous үшін:
- ½ шай қасық васаби
- 2 ас қасық майонез
- ½ ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
Тұз және бұрыш түйнектерін рәсімдеу:
- Суытып жүрген суық суға жуып тастаңыз. Ас үй сүлгімен құрғатыңыз.
- Калифорнияны қиып, 3-4 см (әр жағынан) квадратқа кесіңіз
- 30 минут бойы тұздыққа арналған ингредиенттермен бірге кальмарды маринадтау.
- Жүгері ұнын, қарапайым ұнды және барлық тұздықтарды араластырыңыз.
- Ұзындығы 180 ° С-ға дейін май немесе терең кәстрөлде май жағыңыз.
- 4 жүгері ұн қоспасымен кальмарды шайқаңыз.
- Калибрді ыстық майға жайлап сырғытыңыз. Пожалуйста, қашықтықты сақтаңыз және өте мұқият болыңыз, тек сіздің ыстық майдың шашыраңқы немесе шрамы.
- Калибрді 30 секундқа терең қайнатыңыз. Сіз кальмарды қисық көріп, әдемі алтын түске айналады.
- Асүйдегі сүлгіні табақшаға салыңыз да, ыстық майдан кальмарды алыңыз да, майдан құтылу үшін ас үй сүлгісін салыңыз.
- Калибрді көктемгі пияз және былғарымен араластырыңыз. Қызмет тақтайшасында және насиль жапырақтары бар гарнирге қойыңыз. Қызмет етуге дайын.
Васаби Майо үшін рәсімдер:
- Ең алдымен, васабидің лимон шырыны араласып, араласады.
- 1-қадамды майонезмен бірге араластырыңыз, сонда ол біріктіріледі.