Мұнаймен оралған күн шуақты қызанақты пайдалану - тұздықты бастаудың керемет жолы. Мұнай бұрыннан қызанақ дәміне айналды және оны маринадтауға кез келген нәрсеге беруге дайын. Бұл тұздық құс және шошқа етінде жақсы жұмыс істейді, бірақ балық, көкөніс және тіпті сиыр етінің кейбір кесектерінде де қолданыла алады.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ / 120 мл кептірілген қызанақ (майы құйылған, құрғатылған және туралған)
- 1/2 кесе / 120 мл қызыл шарап
- 1/4 кесе / 60 мл базиля (жаңа піскен жапырақтар)
- 3 ас қасық / 45 мл зәйтүн майы
- 2-ден 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш
- 1 шай қасық / 5 мл теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
1. Барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға орналастырыңыз және тегіс болғанға дейін араластырыңыз. Шайқауға арналған ыдысты ыдысқа салыңыз да, оны қолданар алдында 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2. Ірі түйетауық майы болса, рецептті екі есеге арттырыңыз. 4-12 сағат бойы құс етіне (ірі кесектерге ұзағырақ маринад етіңіз), балық пен көкөністерді 30 минут, ал сиырға 4-24 сағаттан кейін құйыңыз.
3. Алдын ала дайындалғаннан кейін 5 күнге дейін қоспаны тоңазытқыштағы ауа тығыз контейнерге сақтаңыз.
Осы уақыттан кейін жою.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 735 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 374 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 14 г |