Кебабтың рецептілері, сорттары және пісіру техникасы
Кебабтар соңғы бірнеше онжылдықтарда Батыс тамақ мәдениетінде өте танымал болды және әдетте аспаздар мен американдық мәзірлерде «шишкок» деп аталды. Шишен кебаб гриль етінің қышқылына аударылады және кебудің көптеген нұсқаларын қамтиды.
Таяу Шығыстағы кебабтар әрдайым кәуапқа дайындалмайды және үнемі құс ет пен көкөністерден тұрады.
Кебабты әр Таяу Шығыстағы елде дайындағандықтан, кабоб, кебоб, кебаб, кабаб және кебаб сияқты бірнеше жазулар бар.
Кебабтың рецептілері
Сиыр Шиш Кебабтары Жаңа піскен көкөністермен араласқан маринадталған текшелер немесе сиыр еті бұл сиыр етінің кебабын жеңіл, бірақ дәмді етеді.
Spicy Lamb Kebab Егер сіз соққы бар кебабты іздесеңіз, онда бұл! Қой еті дәмді шөптердің дәмді қоспасында маринадталады, дәмді қой кебабын жасайды.
Shrimp Kebab Бұл асшаяндарды кебаб рецепті жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы. Ол өте аз ингредиенттерді қажет етеді, бірақ дәмі бар.
Samak Kebab балықтары кәуапқа тамаша қосылады. Грильде жасалған галибут , қылыш немесе лосося, осы тұздықпен бірге осы тағамды жеңімпаз етеді.
Қой етінің шишкалары Кебабтың бұл рецепті өте қарапайым, бірнеше ингредиенттерді қажет етеді және судауға өте ыңғайлы.
Шиш Таук Тауық кебабы - керемет тамақтану тағамдары. Тауық грильде жақсы пісіреді және бұл рецепт жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы.
Ләм және сиыр еті Куббеде. Қой еті мен сиырдың дәмдеуіштері араласып, сквирленген.
Chelo Kebabs Chelo kebab - бұл Иранның ұлттық тағамы және ең ескі кебу түрі.
Бұл рецепт базалық, бірақ дәмі толы.
Кофта Кофта - ет комбинатының керемет баламасы! Сиыр еті мен дәмдеуіштерден жасалған, ол пісірілген, бірақ кеудеге берілмейді.
Барлық скверлер тең емес
Сіз пайдаланатын кебабтың түрі - кебабтар жасау кезінде өте маңызды. Мен тегіс, тот баспайтын болаттан жасалған құтыларды жақсы көремін.
Ет және көкөністер ағаштан жасалған түрлерге қарағанда кебекке жақындайды.
Егер сіз ағаш кескішті қолдансаңыз, оларды қолданар алдында шамамен 15 минут бойы суға салып қоюыңыз керек, себебі олар шашырап кетуі мүмкін. Сиырдың ауыр кубиктерін пайдаланбаңыз немесе ағаш кескішті салмаңыз, олар жартысына бөлінеді.
Қандай түрдегі кептеліс түріне қарамастан, көкөніс пен ет аузына салмай тұрып, пісіретін майдың жеңіл жағын қолданыңыз. Сіздің ет және көкөністеріңіз жеңілдетіледі!
Көмір және газды грильдер
Мен жиі кебу үшін қай гриль жақсы деп сұраймын. Дәмі түпнұсқалық кебаб үшін көмір грильі жақсы. Менің ойымша, ол жақсы газ хош иіс шығарады деп ойлаймын.
Батыс пісіру мәдениетінде көмір грильдеріне қарағанда, газды торлар, әрине, танымал. Газ грилі міндетті түрде жұмысын жасайды. Бұл шын мәнінде гриль түріне қатысты жеке дәмі бар.
Ағаш көмірге қарсы газ грилдеу туралы көбірек біліңіз.
Гриль жоқ па? уайымдама. Тағам печеньесі кебуді дайындаудың тағы бір әдісі болып табылады.
Жабысып қалмас үшін кабобтарды дайындамас бұрын грильде пісіретін майдың жеңіл қабатын бүркіңіз .
Кебабтарды қызмет ету
Кебабтар дәстүрлі түрде күріштен жасалған нанмен және көкөністермен қамтамасыз етіледі. Оларды кеудеге қосуға немесе өшіруге болады.
Түрік какик тәрізді соустар - танымал сүйемелдеу.