Түрік-стильді шоколадты пісірілген жеміс-жидек көкөніс ыдысын жасайды

Celeriac дегеніміз не?

Келерак немесе түрікше «керевиз» (ker-eh-VEEZ) - бұл оның сабақтарының орнына хош иісті, ақшыл түбірі үшін өсірілген балдыркөк. Көбіне қателесіп «сельдера тамыры» деп аталады, себебі ол иісі мен балдыркөк сияқты дәмі бар.

Celeriac Жерорта теңізі аймағына және Еуропаның бір бөлігіне жатады және осы өңірдегі көптеген тағамдарда қолданылады. Сіз кәдімгі шорпалар мен күлше мешіттерге арналған рецепттерді көрген шығарсыз, бірақ түрік асханасында кәдімгі зәйтүн майында пісірілген және көкөніс жағы тағам ретінде қызмет еткен.

Celeriac - түрік сүйіктісі

Туралған кесектерге және сәбізге арналған бұл рецепт - Түркияда суыққа толы әдеттегі өсімдік тағамдары. Лимон сығындысы және жаңа сығылған апельсин шырыны осы ыдысқа хош иісті күлгінді толықтыратын керемет, жеңіл хош иісті береді, сондай-ақ көкөністерді қараңғылықтан сақтауға көмектеседі.

Көптеген түрік көкөніс ыдыстары сияқты, бұл рецепт сіздің тағамыңызбен бірге еритін балабақша немесе балама тағам ретінде қызмет етуге немесе жеке өзіңізге шырындарды сіңіруге көмектесетін кейбір нанмен бірге өте жақсы. Маған Түрік қызыл жасымық сорпасының шыныаяқымен, сондай-ақ салқындату үшін жылы нанмен табақша ұнайды.

Сізге не қажет

• 2 ірі күлді (сабақтармен және жапырақтары бар)
• 1 ірі сәбіз (аршылған және кесілген)
• 1 кішкене пияз
• 1/2 лимон (шырынды)
• 1 қызғылт сары (шырынды)
• 1 шай қасық. тұз
• 1/4 шай қасық. қара бұрыш
• 1 шай қасық. қант
• 1/2 кесе зәйтүн майы (қосымша таза)

Қалай жасауға болады

1. Алдымен кәдімгі саңырауқұлақтарды кесіп, жаңа, жасыл сабақтар мен кейбір жапырақтарды сақтап қойыңыз. Содан кейін күлгінді қатты мылжың пышақпен тазалаңыз.
2. Әр қабатталған күлді жартысын кесіңіз, содан кейін қалыңдығы ½ дюйм болатын жарты бөліктерді кесіңіз. Үлкен, жабылған тұзды табаның түбін кесілген күлшікпен сызыңыз және лимон шырынын және апельсин шырынын үстіңгі жағыңыз. Бұл жұмыс істеген кезде оларды қараңғылыққа айналдырмайды.

1. Сәбізді тазалаңыз және қалыңдығы ¼ дюйм қалыңдығымен кесіңіз және оларды күлгін үстіне орналастырыңыз. Пиязды сүртіп, оны тоқсан сайын кесіңіз. Әрбір тоқсан сайын қатып қалады және сақиналарды бөліп алыңыз. Пиязды жоғарғы жағынан орналастырыңыз.
2. Жасыл бұталарды және жапырақтарды қатты жағыңыз және оны табаға қосыңыз. Тұз, бұрыш, қант және зәйтүн майының ¼ кесеін қосыңыз.
3. 1/2 кесе суды қосыңыз. Жылытуды жоғары деңгейге қойып, табақты қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіңіз, табаны жабыңыз және көкөністерді бәрі нәзік болғанша және сұйықтық азайғанға дейін қайнатыңыз.
4. Егер сұйықтық тым көп болса, қақпақты шығарып алыңыз және қосымша сұйықтықты жылдам булану үшін ыстықты қосыңыз. Көкөністер кастрюльдегі бөлме температурасына дейін суытыңыз.
5. Кәстрөлден көкөністерді ақырын алып тастаңыз және оларды қызмет көрсету тақтасына орналастырыңыз. Қалған 1/4 кесе зәйтүн майын үстіңгі жағыңыз.
6. Бірнеше рет туралған балдыркөкпен бірге гарнирге қызмет етудің алдында ғана қалдырыңыз.
   

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	278
Барлығы май	27 г.
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	20 г
Холестерин	0 мг
Натрий	644 мг
Көмірсулар	9 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)