Бұл словак ірімшік ролі немесе tvarohova strudla үшін рецепт . Өзінің бастапқы пішінінде бұл рецепт сегіз дәмді орамал немесе штанганы жасайды, бірақ олар күлді емес, олар кофе торттарының алуан түрлілігімен ерекшеленеді. Словакиялық атауы құрғақ сүзбе немесе фермердің ірімшігін қолданатынына қарамастан, Мэри Кариншак әрдайым өңделмеген кішігірім сүзбе мен ірімшік ірімшігін қолданған. Оның нұсқаулығы осы қадамды қамтымайды, бірақ маған блендерде немесе тағамдық процессорда менің ірімшік толтыруды (кемінде 12 сағатқа дейін) жасайтыны ұнайды, сондықтан ол тегіс дәйектілікке ие. Егер сіз ананас толтыруды жасасаңыз, блендерде ірімшені өңдегеннен кейін ананас пен мейіз қосыңыз.
Мен бұдан кейін маргариннің орнына сары майдың көмегімен және рецепті ауыстырдым. Қамыр дәмді және оңай жұмыс істейді. Рецептді үшінші бөлікке бөлуге болады, егер сіз ұнатасыз, бірақ мереке күндері, сыйлықтар беру және кейінірек пайдалану үшін мұздату үшін сегіз орамды бірден жасай аласыз. Олар тек күтпеген жүру үшін билет. Мұздатқыштан біреуін тартып алыңыз да, мұздатылған күйден шамамен бір сағат ішінде дәмді тағамға пісіріңіз.
Сізге не қажет
- Сырға сыраны толтыру:
- 3 фунт / 48 унция ірімшік (кішкене сүзбе, кілегей)
- 3 ірі жұмыртқа сарысы (бөлме температурасы)
- 2 пакет / 16 унция крем ірімшігі (жұмсартылған)
- 2 ас қасық сары май
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 кесе қант
- 10 ас қасық таспа (лезде немесе жүгері)
- Альтернативті ананас-сыр сүтін толтыру:
- 3 фунт / 48 унция ірімшік (кішкене сүзбе, кілегей)
- 3 ірі жұмыртқа сарысы (бөлме температурасы)
- 2 пакет / 16 унция крем ірімшігі (жұмсартылған)
- 2 ас қасық сары май (
- жұмсартылған )
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 кесе қант
- 12 ас қасық таспа (лезде немесе жүгері сары)
- 1 унция / 16 унция ананас (ұсатылған, жақсы ағынды)
- Қосымша: 1 шыныаяқ мейіз (ақ)
- Қамыр жөке:
- 2 кесе сүт (жылыға дейін қызады)
- 3/4 шыныаяқ қант (түйіршіктелген)
- 3 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- Қамыр:
- 6 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 2 шай қасық тұз
- 1 фунт май (суық)
- 4 ірі жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- Гарнир:
- кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Котлеттерді толтыру үшін: Тағамдық процессор немесе блендерде, сүзбе, жұмыртқаның сарысы, кілегей ірімшігі, 2 ас қасық сары май, ваниль, 2 стакан қант тегіс болғанға дейін. Tapioca немесе cornstarch-да араластырыңыз. Егер ананас сүзбесін толтырып жатсаңыз, оны пайдаланған кезде оны тапиока немесе жүгері және мейізпен араластырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 12 сағатта жабылған.
- Сусын жасау үшін: Жылы сүтті орташа ыдысқа құйыңыз. 3/4 стакан қант пен ашытқы қосып, олар ерігенше ағаш қасықпен араластырыңыз. 2 кесе ұнты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қақпақты 45 минутқа жылы жерге қойыңыз.
- Қамырды дайындау үшін: үлкен тағамдық процессорда немесе тұрмыстық араластырғышта немесе қолмен бірге 6 кесе ұн мен 2 шай қасық тұзды шайыңыз. 1 фунт сары майды кесіңіз, қамырды бұршақ тәрізді консистенцияға жеткенше қамырды пісіріңіз. 4 ұрған жұмыртқаны және губканы қосыңыз. Қамыр тегіс болғанша араластырыңыз немесе өңдеңіз және ыдыстың жақтарын тазалаңыз. Қажет болса, қамыр жабысқақ болғанша ұнды көп қосыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз. Қамырды 8 тең бөлікке бөліп, пайдалануға дайын болғанға дейін пластиктен және тоңазытқышпен ораңыз.
- Роликтерді жинау: Аздап ұнтақталған бетке және бір уақытта бір қамырдың шаруасымен жұмыс істеу үшін 14x7 дюймдік төртбұрышқа салыңыз. Ортаны толтыратын 1 1/3 стақан ірімшігі. Толтырғыштың 1/4 дюймін қашықтықта ұстап, толтырғыштың әр жағында қамырға 10 дюйм (1 дюйм) ені бар. Қамырдың жоғарғы бөлігін төмендетіңіз. Содан кейін, үстіңгі жағынан, екінші жағынан толтырғыштың үстінен өтетін аралық кесектер. Төменгі екі саңылауды қалдырыңыз. Астыңғы жағын көтеріп, соңғы екі жолақты алып тастаңыз. Толтыруға көз жеткізу дұрыс.
- Пісіру үшін: 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі спатуланы және ұштардан көтерілуді қолданып, пергамент қағазымен жылтыратылған орамды ауыстырыңыз. Пісіру парағында пісіру алдында 15 минут тұрыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаның ақшылмен жеңіл жағыңыз. Ашық қызарғанша шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Тұмшапештен алып тастаңыз. Печенье пісіру үшін 1 минут бойы суытып қою үшін куки тартпасына мұқият аударыңыз. Салқын кезде алюминий фольгамен жабылған 14x5 дюймдік картонға қойыңыз. Кондитердің қантымен шаң. Пластикалық қапқа салып, бір аптаға дейін тоңазытқышқа қойыңыз немесе мұздатыңыз.
- Сақталмағандарды қатыру үшін: орамды жинағаннан кейін, оны пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз және мұздатыңыз. Пластикалық қапқа ауыстырып, одан кейінгі пайдалану үшін мұздаңыз. Пайдалануға дайын болған кезде, ерітуге болмайды. Пластикалық қаптан алып тастап, 350 градуста 30 немесе одан да көп минут ішінде пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1049 |
| Барлығы май | 60 г |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 327 мг |
| Натрий | 1,350 мг |
| Көмірсулар | 100 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 31 г |