Орта ғасырларда голландтық қалалар мен қалаларда асхана бақшалары жиі кездесетін. Жыртылған қырыққабат, пияз, пияз, балдыркөк және ақжелкен кіреді. Көптеген ортағасырлық рецепттер пияз, пияз және шөптермен қырыққабатпен араласып, біз осы қарапайым витамин С-оралған бүйір тағаммен осы дәстүрді жалғастырып жатырмыз. Біз қырыққабат (ағылшын тілінде қытай қырыққабаты деп аталатын, ал голландта spitskool деп аталады), өйткені ол қалыпты қырыққабаттан гөрі тәтті және пісіруге аз уақытты қажет етеді.
Сізге не қажет
- 5 тілім бекон
- 2 ас қасық сары май
- 1 қызыл пияз (сақинада)
- 2 пияз (сақинада)
- 1 қырыққабат қырыққабаты (қытай қырыққабаты, ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық ақжелкен (бұйра жапырақ, майдалап туралған)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Құрғақ қуырғыш табада немесе табақшада қытырлақ болғанша бекон белдеулерін пісіріңіз.
- Беконды ыдысқа шығарып, ас үстіндегі қағазды төгіп тастаңыз.
- Қуыруға арналған табада пияз бен пиязбен бірге 1 ас қасық май қосыңыз. Жұмсақ және мөлдір болғанға дейін орташа төмен жылу үстінде жұмсақ пісіріңіз.
- Қырыққабатты қосып, тендерге дейін пісіріп, үнемі араластырыңыз (шамамен 5 минут). Қалған май мен дәмді дәміне қарай араластырыңыз.
- Пісірілген көкөністерді қызмет көрсету тақтасына салыңыз, қытырлақ беконды ыдысқа салып, майдалап туралған ақжелкені шашыратыңыз.
- Тауық еті немесе шошқа етінің жағы ретінде қызмет етіңіз.
Кеңестер:
- Қырыққабат өсімдіктерін өсіру және қамқорлау үшін осы кеңестермен қырыққабаттың патчын жасаңыз.
- Қырыққабатты сатып алу, сақтау және пайдалану туралы осы кеңестерге барынша қол жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 165 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 198 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 6 г |