Лив Ван өңдеген.
Сіз шошқа етін қуыруды жоспарлайсыз ба, және сіз қандай тұздықты қосуды білмейсіз? Маринадтарға арналған тұздық шошқа етінен шықса, не істеу керек екеніне сенімді емессіз бе? Бұл мақалада сізге екі түрлі шошқа еті маринадтары рецептері ұсынылған.
Екі рецепт де текшелерге немесе белдеулерге бөлінген шошқа еті немесе шошқа етінің ¾-1 литрі бар. Қуырылғаннан кейін ыдысты ¼ - ½ шай қасық күнжіт майымен аяқтауға болады, бірақ бұл толықтай сізге дейін.
Шошқа етін араластыру үшін әртүрлі көкөністерді қолдануға болады. Сіз қар бүршік, баланың жүгері, кесілген сәбіз, бок шай, жұмыртқа өсімдігі, кесілген бұршақ дәндері, спаржа, бұршақ, жасыл үрме және т.б.
Егер сіз шошқа етінен көкөністерді лайықты мөлшерде қоссаңыз, онда шошқа етінің дәмін татуға болады. Кейде көкөністер тұзбен бірге болмаса, сәл жоспар жасай алады. Шошқаның аздап кебуін ойласаңыз, шошқа етін араластырғанда, суды біраз қосуға болады.
Егер сіз Қытай шошқа етін рецептерімен көбірек білгіңіз келсе, онда кейбір идеялар мен шабыт алу үшін «Қытайдың шошқа етінің ең жақсы рецептілері» мақаласын қараңыз.
Сізге не қажет
- 1-рецепт:
- Мен осы тұздық рецептін жиі пайдаланамын және оны тауық пен сиыр еті қоса алғанда, әр түрлі етпен пайдалануға болады.
- Осы рецепт бойынша сарымсақ міндетті емес. Егер сізге шошқа егеуқұйрығын біраз сарымсақ хош иісі мен дәмі ұнатса, онда сіз шошқа етін салғанда сарымсақты қосыңыз.
- Рецептер 1 Құрамы:
- 2 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- ½ ас қасық
- қара соя тұздығы
- 1 шай қасық
- күріш шарабы немесе Shaoxing күріш шарабы
- 1 ас қасық демерара қанты
- ¼ шай қасық жер қара бұрыш немесе ақ бұрыш
- ½ шай қасық картоп крахмалы немесе жүгері крахмалы
- 1 сарымсақ сарымсақ, оны езбе (қосымша)
- Дайындық уақыты: 5 минут
- Рецепт 2:
- 2-рецепт Қытайдың азық-түлік сарапшысы.
- Рецепт 2 Құрамы:
- ½ шай қасық түйіршіктелген немесе жұмсақ қоңыр қант
- 1 ½ ас қасық (4 ½ шай қасық) жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық Қытай күріш шарабы немесе құрғақ херес
- ½ скальон (жасыл пияз, көктемгі пияз) жуылады, суарылады және 1 дюйм ұзындықтарға кесіледі
- 1 шай қасық cornstarch
Қалай жасауға болады
Рецепт 1 Процедуралар:
- Шошқа етін белдеулерге немесе 1-ден 1 ½ дюйм кубарларға кесіңіз.
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосыңыз, бірақ жүгеріге соңғы қосыңыз.
- Оны жақсылап араластырыңыз, содан кейін қуырылған кубиктерді немесе белдеулерін 15-30 минут бойы қуыруға дейін майдалаңыз.
Рецепт 2 Процедуралар:
- Шошқа етін 1-ден ½-ге дейін текшеге дейін кесіңіз.
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосыңыз, бұршақ сортын соңғы қосыңыз.
- Шошқа етін кубиктерді 15 минут бойы қуыруға дейін толтырыңыз.