Қызыл жасымық өсімдік негізіндегі кешкі ас ыдыстарына арналған. Олар тезірек піседі дегенді білдіреді. Бұл сорпада олар көкөністермен өңделеді және зире мен дәмі бар паприкадан дәм татады, олардың жердегі дәмін ерекше көрсетеді.
Өзіңіздің сүйікті жеміс зәйтүн майыңызды бұл сорпаны түтінді хош иіспен және тығыз құрылыммен жақсы жағынан қараңғылау үшін пайдаланыңыз.
Ескерту: Тұтас паприка - испан қапсырмасы. Азық-түлік дүкендерінде, дәмдеуіштер дүкендерінде, испан тағамдары дүкендерінде немесе интернет арқылы сатып алуға арналған пиментат ахумадоны іздеңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе қызыл жасымық
- 1 пияз
- 1 балдыркөк сабағы
- 1 сәбіз
- 2 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық зәйтүн майы (қосымша таза)
- 1 шай қасық тұз (майда теңіз тұзы, дәміне қарай)
- 1 шай қасық зире (жер)
- 1 шай қасық паприка (ысталған)
- 6-дан 8 шыныаяқ
- тауық сорпасы (
- көкөніс сорпасы немесе су)
- Extra virgin olive oil (қызмет ету үшін)
Қалай жасауға болады
- Жасымықтарды алып тастаңыз және жасымық емес нәрселерді тастаңыз (қылшақ биті немесе тіпті кішкене тастар кейде оны жасымық қапшықтарына салады). Оларды сыққышқа салыңыз да, суы ашық болғанға дейін суық сумен шайыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Пиязды ұсақтап пиязды кесіңіз. Балдыркөкті кесіп, май жағыңыз. Трим, қабығы, сәбізді ұсақтап кесіңіз. (Ескерту: Бұл пияз балдыркөк-сәбіз қоспасын біркелкі етіп жарату маңызды, сондықтан олар сорпа пюре алғаннан бері жылдам пісіреді.
- Орташа жоғары температурада үлкен ыдыста зәйтүн майын қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде пияз, балдыркөк, сәбіз және тұз қосыңыз. Пісіріңіз, көкөністер жұмсақ болғанша жиі араластырыңыз, шамамен 5 минут. Сарымсақ қосып, хош иіске дейін шамамен 1 минут қайнатыңыз. Зире мен паприка қосып, пісіріңіз, хош иісті болғанға дейін әрдайым араластырыңыз, шамамен 1 минут.
- Шайқалған жасымықты және сорпа немесе судың 6 кесесін қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін тұрақты пісіруді қамтамасыз ету үшін ыстықты азайтыңыз. Жасымықтары жұмсақ және құлап кеткенше пісіріңіз, шамамен 20 минут. Үлкен қасықтан сорпаның бетінде пайда болған кез-келген көбікті шығарып тастаңыз. Сорпа тым қалың болып көрінсе, 2 кесеге қосымша сорпаны немесе суды қосыңыз.
- Сорпаны пирожный үшін пышақпен араластырыңыз. Немесе сорпаны блендерде немесе тамақ комбинатында пакеттерге айналдырыңыз (әлеуетті күйіктерді болдырмау үшін ас үй сүлгісін жабыңыз). Дегенмен, сіз оны пирожьте, мұқият болыңыз, сондықтан сорпа шынымен тегіс. Қажет болса, жұқа су қосыңыз. Тұз дәмін татып көріңіз. Қызығушылығы бар, егер ол сізді қызықтыратын зәйтүн майы құйып, ыстық болып келеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 345 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,264 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 21 г |