Лимонның рецепті бар бұл тауық тауық еті сорпасы барлық уақытта сүйікті сорпаға айналады. Ауа-райы суыққа айналса немесе сізге ыңғайлы ыдысқа мұқтаж болсаңыз, бұл сізге жету керек рецепт. Тауықпен әдемі үйленетін, тыныштандыратын лимонграс пен кокос сүтінің тай комбинациясы ерекше. Тек лимонграссаға жете бермеңіз, немесе дәмнің дұрыс теңгеріміне қол жеткізе алмайсыз. Кейбір көкөністерді және жұмыртқа кеспесін қосып , сізде шындыққа сай тамақтанудың теңдестірілген тамағы бар!
Кеңес: Егер сіз асығыс болсаңыз, онда сіз кеспеңізді осы сорпаға пісірген кезде қосуға болады. Алайда кеспе крахмал дәмді азайтады және сорпа құрылымын өзгерте алады. Сондай-ақ, қалдықтар соншалықты жақсы болмайды, өйткені кеспелер шикі болады.
Сізге не қажет
- 12-ден 16 унцияға дейін жұмыртқа кеспесі (жаңа)
- 6 кесе
- тауық еті
- 1-ден 2 лимонграсс (тұздалған тұздықтар немесе 4 ас қасық мұздатылған дайын лимонграсс)
- 1/4 - 1/2 фунт тауық еті (кішкене бөліктерге туралған кеуде немесе жамбас) (немесе қуырылған тауық пен сүйекті қолданыңыз)
- 3-4 лайм жапырақтары (кaffир немесе алмастырғыш жапырақтары)
- 3 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 дана зімбір (шашыраған өлшемді шағылысқан)
- 1 чили (қызыл кесілген немесе 1/4 - 1/2 шай қасық кептірілген ұнтақталған чили немесе cayenne бұрыш)
- 1 сәбіз (ірі кесілген)
- 1 балдыркөк таяқшасы (кесілген)
- 1 ас қасық
- устрица тұздығы
- 1/2 - 1 ас қасық қант (қоңыр)
- 2 ас қасық
- балық тұздығы
- 2-ден 3 шыныаяқ баланың кәмпиті шай (жапырақтары үлкен болса, бөлек және туралған
- 1/2 кесе кокос сүті (толық май)
- 1 құты жаңа
- кориандр (жомарт сома)
- Қосымша: 1 құс саңырауқұлағы (және / немесе брокколи сегменттері)
- Қосымша: 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
Қалай жасауға болады
- Қағаздағы нұсқауларға сәйкес кеспе дайындау. Жабысып қалмау үшін суық сумен шайып, шайыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен суп ыдысқа қайнатыңыз. Дайындалған лимонграссаны , кеффирді лайм жапырақтарын немесе лавр жапырақтарын және тауықтарды қосыңыз. Орташа жоғары жылудан 3-4 минут қайнатыңыз.
- Орташа жылуды азайтып, сарымсақты, зімбірді, чилиді, сәбізді және балдыркөкті қосыңыз. Саңырауқұлақтар қосылса, оларды қосыңыз. 2-3 минут қосымша пісіріңіз.
- Сорпа қайнатқанда, устрица соусын және балық соусын, сондай-ақ 1/2 ас қасық қант қосыңыз.
- Егер сіздің балаңыз бок-чаймен кесілген болса, енді тек қалың ақ сабақтарды қосыңыз (жасыл жапырақтары пісіруге секундты ғана алады, сондықтан кейінірек сақтаңыз). Брокколиді қолдансаңыз, қазір оны қосыңыз. Сорпаны 2-ден 3 минутқа дейін жалғастырыңыз.
- Ақыр соңында, кебек шайының жапырақ жасылдарын қосыңыз. 30 секунд араластырып, қайнатыңыз.
- Төмен температураны төмендетіңіз. Кокос жаңғағы сүтін қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Тұздың дәмін тексеріңіз, егер тұзды емес болса, көбірек балық соусын қосыңыз. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды немесе тәтті болса, 1 ас қасық лайм немесе лимон шырынын қосыңыз. Егер тым дәмді болса, кокос сүтін қосыңыз. Тым қышқыл болса, тағы 1/2 ас қасық қант қосыңыз.
- Сорпаны біріктіру үшін әрбір ыдыста піскен кеспе көп мөлшерді құйыңыз. Қуырылған шорпаны және жаңа кориандрмен жоғарғы шабадан. Бұл сорпаны кәдімгі дәмді ұнататындарға арналған чили тұздығымен бірге пайдалануға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 934 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Натрий | 3 691 мг |
| Көмірсулар | 133 г. |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 47 г |