Сарма үшін бұл рецепт - көптеген сербтер күн сайын қызмет етеді, бірақ әсіресе олардың славы және басқа мерекелер сияқты ерекше жағдайларда.
Кейбір адамдар импорттық немесе үй шаруашылықтарын өздерінің сарма жасау кезінде какси купус деп аталатын тұздалған қырыққабатты (қытырлақ) пайдаланады.
Бұл тез ойды қырыққабат басынан жапырақтарды алудың қарапайым тәсілі үшін тексеріңіз. Мұнда көп толтырылған қырыққабат рецепті бар .
Сізге не қажет
- 1 ірі қырыққабат (3-4 фунт)
- 1 фунтқа арналған жер беткейі
- 1/2 фунт жер шошқа еті
- 1 кесе шикі күріш (шаю)
- 1 (1,4-унция) пакеті сусыз сорпаның сусын қоспасы
- 1 (32 унция) банка
- қытырлақ (жуылған және құрғақ)
- 6 ысталған қабырғалар (немесе шұжық немесе басқа ысталған ет)
- 1 (8 унция) томат соусы мүмкін
- 1 (10,75-унция) томат сорпасы мүмкін
Қалай жасауға болады
Қырыққабатты дайындау
- Сыртқы жапырақтары баяу болғанша бұқтырылған қырыққабат. Жапырақтарды алып тастап, жалғастырыңыз.
- Пышақпен пышақпен жапырақтан қатал қабырғаларды алып тастаңыз. Резервдеу қатаң сыртқы жапырақтары, бірақ прокат үшін пайдаланбаңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Орташа ыдысқа жер шнурын, шошқа етін, күрішті және пияз сорпа қоспасын араластырыңыз.
- Шағын суды қосып, қоспаны жеңілдетеді.
Rolls жинау
- Қырыққабат жапырақтарына толтырылған 2 ас қасық, қырыққабат жапырағының төменгі бөлігін ет үстіне салыңыз, содан кейін екі жағын ортасына қойыңыз және толығымен жабу үшін өзіңізден орап алыңыз.
- Эт толтыру аяқталғанша қайталаңыз.
Сарманы пісіріңіз
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Қырыққабат ядросын алып тастаңыз және қалған орамжапырақты қатты қоректендіріп тастаңыз.
- Үлкен асханалық ыдыс немесе голландтық пештің түбіне туралған қырыққабатты таратыңыз. Қытырлақ қосыңыз.
- Қырыққабат орамдарының қабаты, төменгі жағы төмен. Егер пайдаланылған болса, ысталған қабырғаларды кесіңіз, әйтпесе, қырыққабат орамдарының арасында ысталған ет етін орналастырыңыз.
- Сыртқы қатты жапқыштары бар қақпақтарды жабыңыз. Томат тұздығы мен сорпаны сұйықтықтың дәйектілігі үшін жеткілікті сумен араластырыңыз. Топырақтарды үстіңгі жағынан емес, орамадағы деңгеймен қоспағанға дейін құйыңыз.
- 1 ас қасық ыдысқа салып, печенье. Содан кейін температура 325 F дейін азайтыңыз және тағы 2 сағат бойы пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында 20-30 минут отыруға рұқсат етіңіз. Жақсы қатып қалады.
Роза - раушан - раушан
Толтырылған қырыққабат әлемдегі көптеген тағамдарда, әсіресе шығыс еуропалықтар арасында кездеседі. Чехтар мен словактар оларды голубкалық деп атайды, ал поляктар оларды gołąbki деп атайды . Олардың бәрі бірдей нәрсе - ет және күріш немесе арпа тәрізді толтырғыш сияқты қырыққабат жапырағына оралған және пеште немесе пеште пісірілген.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 536 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 116 мг |
| Натрий | 1,443 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 43 г. |