Силвас гомбок деп аталатын венгр алхоры десерт, етсіз негізгі тағам немесе бүйір тағам ретінде жеуге болады.
Поляк, румын және хорватиялық алхоры сияқты, қамыр жаңа пюре картоппен жасалады. Алайда, бұл қамырды қолмен пісіруге емес, пышаққа айналдыруға болады.
Сізге не қажет
- 5 орташа картоп, аршылған, пісірілген, пюре және салқындатылған (қалдықтарды қолданбаңыз)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 шай қасық тұз
- 2 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 18 дөңмон немесе итальяндық қара өрік, жуылған және тұздалған
- 4 ас қасық (1/2 стик) май
- 1 1/2 шыныаяқ өте жақсы нан үгіндісі
- 1/4 стакан даршын қанты
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста картопты, жұмыртқаны және тұзды біріктіріңіз. Жақсы араластырылған кезде ұнды қосып, жұмсақ қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және 30 минут қалдырыңыз.
- Қайнату үшін тұзды судың үлкен құмырасын салыңыз.
- Аздап ұнтақталған беткі қабатта 1/3 дюймге орамдағы қамырды жағыңыз. 2 дюймдік квадратқа кесіңіз. Əр өрісті əрбір шаршының ортасына салып, жартысын бүктеп, барлық ауаны басып, шеттерін бекітіңіз. Қажет болса, тығыздау үшін шеттерін ылғалдандырыңыз.
- Толтырылған тұшпараларды қайнаған суға мұқият салыңыз . Барлық өріктер суда болғанша қайталаңыз. 30 минут пісіріңіз.
- Сонымен қатар, үлкен табаққа салынған майды ерітіңіз, нанның жұмсағы мен қоңырын қосыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Саңылаулы қасықты пайдаланып, қайнатқышты суды ағызып алу үшін алып тастаңыз. Тұзды қайтадан ыстыққа қойып, саңырауқұлақтармен қаптайды.
- Пісіретін табаққа ауысып, даршын қантына себіңіз.
Шығыс еуропалық итмұрын рецепті
- Polish Plum Cake Recipe : Поляк пастасы z sliwkami үшін осы тез және қарапайым рецепт, ағызылатын , тұшпара және екі есе азғанған көжелердің немесе консервіленген күлгін қара өріктердің молын қолданады.
- Поляк өрік рецепті : Powidła liwkowe тек екі ингредиенттерді - қара өрік пен қантты ғана шақырады, және соңғы емес. Ол нан, орама, қышқыл сүт ( racuszki ), сондай-ақ тұздықтар, печеньелер, ал кейде Польша ұлттық тағамында - Hunter's Stew немесе bigos -де таралуы ретінде қолданылады. Кейде тіпті сорпаға айналады.
Венгерлік пісіретін рецепттер
- Қойлардың сүтінің ірімшігімен картоп пісіру : Бұл қой-сүт ірімшігімен картоп пісіруге арналған рецепті, әсіресе Liptauer, Венгрияның солтүстік бөлігінде (Словакия) венгрте немесе страпака ретінде белгілі. Бұл сондай-ақ, Словак брынцовы деп аталады галусский .
- Венгриялық нан пісіру рецептері : Zsemlye gomboc ескі нан кубогымен жасалады. Бұл нан пісіруі чех нан пісіретін тағамға ұқсайды, тек соңғы нан кесектерге және кесектерге бөлінеді. Венгрияның нан пісіргіштері шарларға немесе шарларға қойылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2213 |
| Барлығы май | 92 г |
| Қаныққан май | 42 г |
| Қанықпаған май | 31 г |
| Холестерин | 1,026 мг |
| Натрий | 2,979 мг |
| Көмірсулар | 286 г |
| Диеталық талшық | 39 г |
| Ақуыз | 70 г |