Nasi goreng - қуырылған күріш дегенді білдіреді және оны бірнеше тәсілдермен пісіруге болады. Индонезияда, алайда, бұл тағамды ерекше дәмге бөлетін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосу дегенді білдіреді. Дәстүрлі ингредиенттер арасында Kecap manis , belacan , пальма қанты, тамаринд пастасы, пияз, сарымсақ, имбирь, галянгаль және лимонграсс.
Nasi goreng Индонезия, Малайзия және Сингапурдағы ең танымал таңғы асқа жатады, сол сияқты Азияның өзге де қуырылған күріш тағамдары Оңтүстік-Шығыс Азияның басқа бөліктерінде танымал.
Насы Горенгтің көптеген нұсқалары
Насы горенгінің көптеген нұсқалары бар және насы горенгінен шыққан сөз аймақтық шығу тегі, пісіру стилі немесе басқа ингредиент немесе ингредиенттер қуырылған күрішке қосылады. Мысалы, nasi goreng Jawa - Яванский қуырылған күріш, nasi goreng sapi сиыр еті, nasi goreng ikan asin тұзды балық бар және nasi goreng паттайе пісірілген омлет стилі толтырылған ретінде қуырылған күрішпен дайындалған.
Күнделікті күріш қуырылған күріш үшін өте қолайлы, себебі ол мұздату құралы болып табылады, ол оны қуыру панелінің түбіне жабысып немесе сіңірілуіне жол бермейді. Ең жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін ұзын дәнді күрішті пайдаланыңыз, себебі ол аз жабысады. Дробалар жарылып кетпес үшін күрішті дайындаған кезде судың аз мөлшерін пайдаланыңыз.
Таза сапалы кептірілген ұнтақты пайдаланыңыз. Шай қасық су араластырыңыз және оны қолданар алдында шамамен жарты сағат бойы ұстаңыз.
Сізге не қажет
- 4 кесе күріш пісірілген
- 1 жіңішке кесілген орта пияз
- 1 сарымсақ, ұсақталған
- 2 жұмыртқа
- 1 шай қасық асшаяндарды паста (немесе белакан)
- 1 шай қасық чили ұнтағы
- 1 ас қасық жеңіл соя соусы
- 3 ас қасық пісетін май
- Тұз дәміне қарай
- Гарнир: қияр
- Гарнир: қызанақ
- Гарнир: cilantro
- Қосымша:
- крекер крекердері
Қалай жасауға болады
- Ылғалдағы төмен жылуда бір ас қасық майын қыздырыңыз. Асшаяндарды паста қосып , қоңыр және хош иісті болғанша пісіріңіз.
- Басқа ас қасық май құйыңыз. Сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, сарымсақ пен пияздың хош иісі босатылады.
- Кішкене күріш пастасы мен күріш қосыңыз. Жылытуді қосыңыз.
- Барлық ингредиенттер біркелкі таратылмағанша қуырыңыз. Ингредиенттердің ешқайсысы вокқа ұшырамас үшін әрдайым араластырыңыз.
- Соя соусын қосып, соя тұздығы біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
- Егер сіз күріш өте тегіс және ауыр болса, екі ас қасық су қосыңыз. Күріш жақсы және жұмсақ болуы керек.
- Қалған ас қасық пісіру майын басқа табаға салып қыздырыңыз және жұмыртқаны күн сәулесінің үстіне қуырыңыз.
- Күрішке бірнеше қияр мен қызанақ кесектерін қосыңыз. Әрқайсысы үшін кейбір cilantro және жұмыртқаның гарнирлері.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1812 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 237 мг |
| Натрий | 839 мг |
| Көмірсулар | 337 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 43 г. |