Бұл дәмді печенье шили рецепті құрамында кептірілген пинто бұршақтары, сиыр еті, чили ұнтағы және түрлі дәмдеуіштер бар. Бұршақтарды бір түнде сіңдіру немесе үрме бұршақтарының жылдам жібіту бағыттарын қадағалаңыз. Бұршақтардың баяу пеште нәзік болғаны туралы ешқандай мәселе болмаса, оларды бірінші кезекте дайындау қажет емес (3-қадам). Ылғалдан кейін оларды дұрыс ыдысқа салыңыз және қалған ингредиенттерді қосыңыз.
Рецепт кептірілген пинто бұршақтарымен немесе кішкене қызыл үрме бұршақпен жасалады. Егер сіз оларды таңдасаңыз, бүйрек бобы немесе үлкен солтүстік бұршақтарды қолдануға болады. Бір оқырманның айтуынша, ол Luck's pinto үрме бұршақтарының 27 унциясынан және екі есе артық томат пастасын тамаша нәтижелермен қолданған. Оның айтуынша, консервіленген үрме бұршақ пісіру уақытын 3 сағатқа дейін қысқартады.
Чили бұршақтары әмбебап болып табылады және басқа көкөністерді қосумен жасалуы мүмкін. Кейбір ықтимал қондырмалар: қоңыр бұрышы, жалапеноз немесе басқа жұмсақ немесе ыстық чили бұрыштары, ұсақталған сәбіз немесе балдыркөк. Рецепт екі есеге оңай.
Сізге не қажет
- 1 1/4 кесе кептірілген пинто бұршағы немесе кішкентай қызыл үрме бұршақ
- 1 фунт өте нәзік асты сиыр еті, топырақтың дөңгелекі, жердің шаяны немесе Лаура сиыр еті
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 1 мүмкін (6 оз.)
- қызанақ пастасы
- 1 (10 1/2 oz.) Француз пияз сорпасы
- 1-ден 1/2 шыныаяқ су
- 3 ас қасық
- чили ұнтағы
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды алып, кез-келген бүлінген немесе бүлінген бұршақтарды тастаңыз. Кішкентай тастарды іздеңіз. Бұршақтарды шайып, орташа кастрюльге салыңыз. Суық сумен (бұршақ үстінде 3-4 дюйм тереңдікте) жабыңыз және 6 сағатқа немесе түнде сіңіріңіз.
- Бұршақтарды төгіп, шайып тастаңыз. Оларды кәстрөлге салыңыз және сумен (3-4 дюйм тереңдікте) жабыңыз.
- Бұршақтарды орташа температурада қайнатыңыз және 1-ден 2 сағатқа дейін немесе тендерге дейін пісіріңіз. Бұршақтарды ыдысқа құйып, аударыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен табада пиязбен сиыр еті қоңыр түсті. Қытырлақ сиыр мен пиязды баяу пешке қосыңыз. Томат пастасы, сорпа, су, чили ұнтағы, тұз, сарымсақ ұнтағы, қант және Табаско соусы қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- 5-тен 7 сағатқа дейін немесе 3 сағатқа дейін ЖОТА-ңызда қақпақты ашып, пісіріңіз. Пісіру уақытын жартысына дейін тексеріп, қажет болса көбірек суды қосыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Құрғатылған бұршақтардың орнына құрғатылған пинто немесе кішкентай қызыл үрме бұршақтарды 2 құтыдан (15 унциядан) қолданыңыз.
- Ұсақталған немесе сәнді сәбізді сиыр еті мен пиязбен табаққа салыңыз. Қажет болса, бірнеше жаңа піскен туралған жасыл немесе қызыл қоңыр тәтті бұрыш қосыңыз.
- Қызанақ қызанағының 1 гірін (14,5 унция) немесе томат пастасы қосылған дәмді шили стиліндегі қызанақты қосыңыз.
- Суппен бірге баяу ыдысқа туралған жұмсақ жасыл бұрыш бұрыштың 4-унциясының құйымды қосыңыз.
- Тұздалған пісіргішке қосымша жылу мен дәмге арналған туралған тәтті бұрыш немесе поблано чили қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 376 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 67 мг |
| Натрий | 787 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 33 г |