Бұл негізгі тәтті ашытқы қамырының рецепті орыс тіліндегі zdobne drizhdzhove tisto және sdobnoye drozhzhevoye testo ретінде белгілі. Бұл таңғы асқа (тәтті роллдар), кофе торттарына, толтырылған шай ролдарына, жаңғақ роллдарына, көкнәр тұқымының орамдарына, пирог деп аталатын ресейлік « пирогға» және басқа печеньелердің арасында перекладенттер немесе перекладат ретінде белгілі украиналық Рождество торттарын жасау үшін қолданылады.
Сізге не қажет
- 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- 2 ас қасық қант
- 1/2 кесе су (жылы)
- 1 1/2 шыныаяқ
- сүтті сүт
- 4 унциялы май
- 1/2 кесе қант
- 3 үлкен жұмыртқа
- 3 ірі жұмыртқаның сарысы (гайкалардың гайкаларына арналған ақтығын гайкалардың орамында немесе олардың бірінде қолданыңыз
- жұмыртқой ақ рецепт )
- 1 шай қасық ваниль
- 2 ас қасық лимон дәмі (1 лимонның дәмі)
- 1/2 шай қасық тұз
- 6 кесе тағамдық ұн (немесе қажет болған жағдайда көп)
Қалай жасауға болады
- Ашытқыны дәлелдеу үшін: Кішкене ыдысқа немесе әйнекті өлшеуіш ыдысқа 1 шайпақты белсенді құрғақ ашытқыны және 2 ас қасық қантты 1/2 кесе жылы суға араластырыңыз. Дәлелдеуге дейін дәлел болсын.
- Қамырды дайындау үшін: 1 1/2 стакан сүт, жылудан шығарып, оны ерітуге мүмкіндік беретін сары май қосыңыз. 1/2 стакан қантқа араластырыңыз және қоспаны жылыға салқындатыңыз (110 градустан ыстық болмайды).
- Дат ақжелкені немесе ағаш қасықпен немесе таяқша тіреуі бар тірек араластырғышты пайдаланып, үлкен араластыратын ыдыста қалыңға дейін 3 үлкен жұмыртқа мен 3 үлкен жұмыртқаның сарысы соқты. 1 шай қасық ванильді, лимон дәмін және сүт-май-қант қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ашытқының қоспасын қосып, жақсы шайқаңыз. 1/2 шай қасық тұзды және барлық мақсатта ұнның 2 кесесін қосыңыз. Жақсы қосылып болғанша шайқаңыз. Қосымша 4 ыдысқа барлық мақсатқа арналған ұнды араластырыңыз және 10 минут бойы немесе қамыр тегіс және серпімді болғанша илеңіз. Бұл жабысқақ болады. Егер стенді араластырғышты қолдансаңыз, илеу үшін қамырдың ілгегіне ауысыңыз.
- Тостағанның төмен жағын сорғызып, майланған пластик орамалмен немесе матадан жасалған матаны (терри матамен) жабыңыз және екі есеге дейін жылы жерге көтеріңіз. Қамырды енді қалағандай пайдалануға болады. Бұл рецепт 2 гайканы немесе көкнәр тұқымының орамдарын, 2 орыс стиліндегі пирогты (пирог) немесе 30 граммды құрайды. Кейінірек қамырды 24 сағатқа дейін салқындатуға болады.