Бұл украиналық Рождество рецепті перекладает ретінде белгілі және оның атына қарамастан, жыл бойына қызмет етеді. Өйткені бұл уақытты аз уақытқа жұмсайды, әдетте арнайы жағдайларда қызмет етеді. Перекладаттардың есімі украин тілінен «қабат» деген сөзден келеді және көкнәр тұқымы, күн, өрік, жаңғақ немесе жай ғана даршын-қант тәрізді әртүрлі толтырылған тәтті ашытқы қамырының төрт жұқа қабатын білдіреді. Бұл рецептте мен көкнәр тұқымын, жаңғақты және күнді қолданамын. Бұл торт орыс тортына ұқсайды, оның үстіне соңғы үш қамырдан және топырақты топырақтан жасалған.
Сізге не қажет
- Тәтті ашытқы қамыры ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 рецепт
- Украин / орыс негізгі тәтті ашытқы қамырын рецептісі
- Көкнәр тұқымын толтыру ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 фунт көкнәр тұқымы (жер, дәмдеуіштерді қолданыңыз)
- 3 үлкен жұмыртқаның ақтығы
- 3/4 кесе қанты
- 1 шай қасық ваниль сығындысы (немесе 1 ас қасық лимон немесе апельсин шырыны)
- Қосымша:
- 1 лимон немесе қызғылт сары дәм
- Күні толтыру ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 пакет / 16 унция күндері (піскен, туралған)
- 1 1/2 кесе абрикос сақтайды
- Жаңғақ салындысы ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 үлкен жұмыртқаның ақтығы
- 3/4 кесе қанты
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 фунт грек жаңғағы (жер, туралған емес, тамақ өңдеуші пульс).
- Жұмыртқа жуу:
- 1 үлкен жұмыртқа (1 шай қасық сүтті ұрып-соғып)
Қалай жасауға болады
- Хелопиялық тұқымдарды толтыру үшін: Орташа ыдыста жұмыртқаның ақтығын қатайғанша шайқаңыз. Біртіндеп қантпен ұрып-соққыңыз. Ванильді немесе шырынды қосып, қолданған кезде дәмдеңіз. Жергілікті көкнәр тұқымдарына бүктеңіз.
- Күнді толтыру үшін: Орташа ыдыста күндерді және өрік қорғандарын араластырыңыз.
- Жаңғақ салындысын жасау үшін: Орташа ыдыста жұмыртқаның ақтығын қатайғанша шайқаңыз. Біртіндеп қантпен ұрып-соққыңыз. Ванильді қосып, топыраққа грек жаңғағын қосыңыз.
- Тортты жинау үшін: Негізгі Sweet Ашыған Қамырдың көтерілген жарты рецептін төрт тең бөлікке бөліңіз. Аздап ұнтақталған беткі қабаттағы қамырдың бір бөлігін жіңішке тіктөртбұрышқа салыңыз - кез келген жерде 13х9 дюймдан 18x13 дюймге дейін - және оны пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз. Барлық жағынан 1/2 дюйм шегінде көкнәр тұқымын толтырыңыз.
- Қамырдың екінші бөлігін көкнәр тұқымының үстіне бірінші және бір орынға бірдей мөлшерде салыңыз. Барлық жағынан 1/2 дюйм қашықтықта, бұрынғы сияқты, күні толтырылған күнге дейін таратыңыз.
- Қамырдың үшінші бөлігін бірдей мөлшерге дейін салыңыз, бірінші және орны толтырылған күннің жоғарғы жағында. Жаңғақ толтыруға, бұрынғыдай, барлық жағынан 1/2 дюйм шегінде таралады.
- Барлық бөліктерге қарағанда 1 дюйм үлкенірек қамырдың соңғы бөлігін шығарыңыз. Жаңғақ толтырғыштың үстіне қойыңыз, шеттерін бір-біріне қысып, оларды толтыруға болмайды. Түксіз сүлгімен жабыңыз және 30 минутқа жылы жерде демалыңыз. Бұл тек аздап көтеріледі.
- Сонымен қатар, пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты шанышқымен толтырып, жұмыртқаны жуыңыз. 40-тан 50 минутқа дейін немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Торт тым жылдам қызарып жатса, үстіңгі жағы фольгамен жабыңыз. Тұмшапештен шығарып, сым тартпасына толығымен салқындатыңыз. Салқын кезде фольгаға орап, тоңазытқышқа салыңыз. Суық торт квадрат немесе гауһар тастарды кесуді әлдеқайда жеңілдетеді. Кейбір пештер кондитерлік өнімдердің қантымен шаңды шайнайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 410 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 74 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 12 г |