Локма - қарапайым сироппен жабылған түрік қуырылған тәтті қамыр. Десерт ретінде қызмет етілген, локма - танымал кофе сүйемелдеуі. Шоколад соусын, бал, даршын, күнжіттің немесе грейпфрут грецкие жаңғақтарды осы піскен нан пісіруге қосуға болады.
Оларды Awamat- мен шатастырмау керек, олар таза қытырлақ қытырлақ қуырылған, содан кейін қарапайым сироппен қапталған қытырлақ доңыз шарлары. Awarnat - бұл Ливанның тәтті тағамдары.
Локма жиі партияларда пісіріледі және үйлену тойлары, іскерлік іс-шаралар, үй мерекелері және тіпті жерлеу рәсімдері сияқты арнайы іс-шараларға қатысады.
Дәмді емдеу Батыс Түркияда әсіресе танымал. Көптеген туған түріктер ерекше жағдайларда Локмаға үлкен ыдысқа ие болады; Кейбір ингредиенттерді олармен бірге әкеліп, бөлмеге пісіру керек.
Жазғы емдеу
Локма әсіресе жазда танымал. Шын мәнінде, көптеген адамдар осы жеңіл паспортты жағажайға апарады.
Локмадағы тарих
Түрікше сөзі локма «аспан» немесе «морель» дегенді білдіреді, ол аспанның бұл шағылыстарын сипаттайды. Локма Осман империясының сарайларында сұлтанның аспазшыларынан пайда болды.
Көптеген ғасырлар бойы Локма үшін рецепт құпия болып сақталған, бірақ 20 ғасырдан кейін ол дәстүрлі түрік десертіне айналды.
Осы дәмді тағамдарды жасау үшін осы керемет локма рецептін орындаңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/4 кесе жылы су
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 2 кесе тағамға арналған ұн + 2 ас қасық
- 1 шай қасық тұз
- өсімдік майы
- Сироп үшін
- 3 кесе қант
- 1 1/3 кесе су
- 2 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Өлшеу стақанында ашытқы мен қантты жылы суға қосыңыз. Ерітілгенге дейін араластырыңыз. 5-10 минутқа отыруға рұқсат беріңіз.
- Орташа ыдыста ұн мен тұзды біріктіріңіз. Ашытқы суын қосып, майланған ағаш қасықпен араластырыңыз, қамырға ұқсас консистенциялық формаға дейін.
- Ыстық жерлерді жабыңыз және орналастырыңыз және 1 1/2 сағатқа дейін немесе екі есеге дейін көтерілуге мүмкіндік беріңіз.
- 375 дейін өсімдік майын алдын ала қыздырыңыз.
- Қасықтан өсімдік майына қасық қасық және әрбір жағында алтын қоңыр түсті болғанға дейін екі жаққа шамамен екі минут пісіріңіз. Қалған қамырмен қайталаңыз. Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
Сироп үшін:
Қамырды қуырғанға дейін шамамен 20 минут бұрын сироп жасап алыңыз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз, әзірге қант ерітіндідегі орта температурада ериді. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін шырынды консистенциясы болғанша шамамен 10-15 минут қайнатыңыз. Жиі араластырмаңыз, себебі қант сиропты бұлтты етеді.
Қытырлақ қамырдың үстіндегі шырынды сірне және дереу қызмет көрсетіңіз.
Қатысты мақалалар: