Күздің қолтаңбаларының бірі карамель алма болып табылады, бірақ неге карамель алмұрт емес? Бұл қытырлақ, жеміс-жидек жемісі тұздалған карамель қасқағымен өте жақсы, сондықтан оларды жай ғана қайнатудың маңызы бар. Егер сіз әдемі презентацияны іздесеңіз, онда ештеңе өте жақсы пішінді алмұрттың даңқын соқпайды. Оларды сіңіп кету үшін қалдырыңыз және таяқшаны кіргізуден аулақ болыңыз.
Сол сияқты қатты, тартымды Granny Smith алма карамель алма рецептілерін пайдалану үшін өте қолайлы, Bosc немесе басқа да алмұрт алмұрт сорттары бұл үшін ең жақсы болып табылады.
Карамель тұздығына келетін болсақ, сіздің жалғыз тәжірибеңіздің дүкеннен немесе жергілікті балмұздақ салқындаған балмұздақтармен күресіп жатсаңыз, онда сіз емделіпсіз. Бұл соустар тәтті, бірақ өте қызықты емес. Бірақ, сіз өзіңізді құра отырып, сіз қант таба алмайтын піскен қантқа дәм күшейткіңіз. Теңіз тұзының көп шөгіндісін қосу хош иісті дәмділікке және қатаң тәттіге теңестіруге көмектеседі. Сондай-ақ, оны дәмдеуіштер мен шөптерді ерекше дәмді комбинацияларға қосу арқылы әрі қарай реттеуге болады. Дәмқайнар алма қайнататын болсаңыз, табиғи болады, бірақ кардамонның қарқынды хош иісі жоғары деңгейге жетеді.
Үнді және Таяу Шығыстағы тағамдарды дайындауда әдеттегі дәмдеуіш, жасыл кардамонның тәтті және дәмді рецептілерде қолданылатын цитрусты, дәмді, гүлді хош иісі бар. Бұл арнайы арнайы карамель алмұрттарын ерекше етеді.
Сізге не қажет
- 1 кесе қант
- 1 1/4 стакан ауыр кілегей бөлме температурасында немесе сәл қызады
- 1 ас қасық сірінді емес
- 1/2 шай қасық жердегі кардамон
- Теңіз тұзын дәміне қарай
- 4 алмұрт, жуылған және өңделген
Қалай жасауға болады
- Қанттың шыныаяқын ауыр ыдысқа қосып, ерігенге дейін қыздырып, жеңіл қоңыр түске бастайды. Оны араластыруға кедергі жасамаңыз, себебі ол бұқаларды қалыптастыруды ықтимал етеді. Оны тез күйдіре алатындықтан қараусыз қалдырмаңыз.
- Қант қаныққаннан кейін және өте ашық алтын қоңыр болса, ауыр кремде құйыңыз. Назар аударыңыз, қоспасы көпіршік болады. Кілегейді толығымен араластырғанша оны араластырыңыз, содан кейін майға араластырыңыз. Сіз бұл қоспаның қатты түйірлері бар екенін білесіз. Тек өте төмен температурада, олар ерігенше және сізде тегіс тұзды араластырыңыз.
- Кардамон мен дәмді дәміне қарай теңіз тұзымен араластырыңыз.
- Алмұрт жуу және құрғату. Алмұрттың түбінен тұқымдарды алу үшін корпусты пайдаланыңыз. Ілгекті пайдалана отырып, алмұрт толық карбюль тұздығына дейін толығымен жабыңыз. Тамшыларды ұстап, қатайтуға мүмкіндік беретін тірекке қойыңыз. Егер сізде қалған карамель тұздығы болса, оны аптасына дейін тоңазытқыштағы қақпағы бар банкетте сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 604 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 92 мг |
| Натрий | 98 мг |
| Көмірсулар | 87 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 3 г |