Көктемгі діни мерекелер үшін дәстүрлі негізгі курс - Қойшы. Үлкен қуырылған шие, аяқтар немесе жыртылған шкафтар соншалықты мерекеге лайық. Бірақ бұл тек екі адам үшін мереке болса ше? Бірнеше қой етінің сатып алынуына ешқандай себеп жоқ, мұның бәрін француз тілінде сүйектен сұраңыз, өйткені біз өзімізді қиялдаймыз.
Қасапшаңызбен сөйлесіп жатқаныңызда, оның қозы қайдан шыққанын сұраңыз. Жаңа зеландиялық қой еті көбіне американдық қой етіне қарағанда арзанырақ және арзанырақ. Жаңа Зеландияның лямалары әдетте жайылымның көтерілуімен және маймен және мәрмәрмен қамтамасыз етеді. Дәмі американдық, астықты тамақтандырған кузендеріне қарағанда әлдеқайда көп. Мен ойын тағамдарының үлкен жанкүйері емеспін, сондықтан мен американдық қойларды жақсы көремін, бірақ сіздің артықшылықтарыңызды таңдаймын.
Мен ешқашан әдеттегідей жалбыздың тұздығына ұқсайтынмын, ол көбінесе қой етумен айналысады, бірақ заатар - керемет матч. Әрбір қозының қиыршығының сыртына үлкен қытырлақ болатындай етіп, қайнаған ызғаңызды алыңыз. Содан соң, сіз оларды ұнататын кез келген дәрежеде пешке дайындаңыз. Кәдімгі соустардың артықшылықтарын пайдаланып, кейбір пюре картоппен бірге жұмыс істеңіз және сізде жылдам және жеңіл жасауға болатын екі мейрамға лайықты тағамыңыз бар.
Сізге не қажет
- 4 қой еті (шамамен 1 «қалың)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық
- za'atar
- 1 ас қасық сірінді емес
- 1 ас қасық ұннан жасалған барлық тағам
- 1 стақан сиыр еті
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Әрбір қозыға екі жағынан тең мөлшерде зақатын тең етіп орнатыңыз.
Зәйтүн майын үлкен табаға немесе шойын шойын қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, қозылардың қопсытқыштарын қосып, әр жағында 2 минуттай жоғары температурада сығыңыз. Тұмшапеште 5 минут пісіріп, қосымша 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Ірімшіктер орташа температурада 145 градус, орташа температурасы 160 градусқа жетеді және 170 градусқа жетеді.
Қажетті температураға жеткенше пісіруді жалғастырыңыз.
Тұмшапешті пештен шығарып алыңыз да, пештен жасалған пышақты табаққа салыңыз да, ал тұзды жасаған кезде жылы ұстау үшін алюминий фольгамен жабыңыз. Пешті тұмшапештің жоғарғы жағындағы орташа төмен температурада орналастырыңыз және сары майдың ас қасық қосыңыз. Ұнда толығымен қапталғанша сығыңыз, содан кейін сиыр етіне құйыңыз. Тұзды қайнатқанша пісіруді жалғастырыңыз. Қажет болса, қосымша тұз және бұрыш қосыңыз және пісірілген қойны құйыңыз. Пюре картоп немесе жасыл төсек үстінде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1854 |
| Барлығы май | 124 г |
| Қаныққан май | 52 г |
| Қанықпаған май | 54 г |
| Холестерин | 531 мг |
| Натрий | 1,515 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 142 г |