Африкалық рецептілерді қолдануға тырысатын 10 жержаңғақ рецепті

Оңтүстік Америкадан Португалияға Африкаға әкелінген нәрсе жержаңғымен болды. Жиі жер жаңғағы деп аталатын бұл ақуызға негізделген өсімдік негізіндегі өсімдік көзі Батыс Африкаға көшірілді және ол құл саудасы кезінде азық-түлік мәдениеті Атлантикадан қайтадан тасымалданатын маңызды тамақ болды. Бүгінде Батыстың, Орталықтың, Оңтүстік және Африканың шығысындағы африкалық тағамдардағы жержаңғақтың маңызы теңдесі жоқ, себебі бұл қол жетімді протеин көзі.

• 01-тен 10-ке дейін

  Ганның жержаңғақ майын сорпа рецептісі

  Бұл танымал және сүйікті ганаиандық сорпа сіз ұнағандай аз немесе көп жержаңғақ сары маймен жасалуы мүмкін. Жергілікті Тви тілінде натанкван ретінде белгілі және оны ет немесе тауық етімен жасауға болады.

• 02-тен 10-ға дейін

  Қызғылт жасылдар (Зимбабве)

  Біз кілегейлі шпинат туралы бәріміз білеміз, бірақ сіз кез келген жержаңғақ сары шпинат кремі деп атағым келетінін байқадыңыз ба? Бұл Зимбабвандағы сүйікті жиі садза, ұлттық қапсырма болып табылатын жіңішке жүгері саңырауымен бірге қызмет етеді.

• 03 10

  Maafe - Сенегалий жержаңғақ салаты

  Егер сізде Батыс Африкалық жержаңғақ дәмі жеткіліксіз болса, сіз осы сенегалиялық жержаңғақ салатына баруыңыз керек.

• 04 of 10

  Нигериялық Суя дәмдеуіштері

  Суя дәмдеуіштері бұл ғажайып Батыс Африка кебабтарын керемет етеді. Негізгі ингредиент - иә, мен оған ұнтақталған ұнтақты бердім.

• 05 of 10

  Binyebwa қалай жасауға болады

  Binyebwa - Угандадағы ұлттық тағамдар, жиі аскөк, жасыл және крахмалды пісірілген бананмен бірге қызмет етеді. Дәстүрлі тұздық қызыл жаңғақтардан дайындалады және оны кішкене пияз мен тұзмен немесе көкөністер мен тұзды балықпен бірге жеуге болады.

• 06-дан 10-ке дейін

  Nkatie Cake - Гана жержаңғақ баяу

  Әрбір көше бұрышында сатылатын көбірек көбірек көшедегі көкөніс пішіні - бұл кәдімгі торт, тәтті тағамдар, жаңғақ сынғыш сияқты.

• 07 ішіндегі 10

  Bota Une Dovi - кашидегі жержаңғақ майы

  Cornmeal ботқасы - көптеген африкалық елдерде таңғы асқа бару және әртүрлі тәсілдермен жасалған. Оны пісіруге дейін ашытуға болады, мысалы, сорғым немесе тары тәрізді басқа да дәндер қолданылуы мүмкін, оны сүтке де немесе қарапайым, қант және жаңғақ майы қосуға болады. Бұл Зимбабведе кең тараған тәжірибе.

• 08-тен 10-ға дейін

  Ndole - Камерун ащы жапырақты шпинат Casserole

  Ndole - бұл Камерунның ұлттық тағамы және дәстүрлі түрде ащы жапырақты жапырақ деп аталатын африкалық жасыл жапырақты жапырақты жапырақтарды қолданып жасалған. Бұл қол жетімді болмаған жағдайда, қолайлы алмастырғыш ретінде қолдануға болады.

• 09-дан 10-ке дейін

  Мутакура - жержаңғақ және бамбара бобы

  Мутакура - бұл Зимбабведегі жаңғақ ретінде белгілі жаңғақ және бамбара бұршақтары бар жоғары қоректік ыдыс. Оңтүстік және Орталық Африкада осы тағамның көптеген нұсқалары бар. Дегенмен, ортақ жол - бұл Субарқаның Африкадағы көптеген интернаттарда танымал тағам.

• 10-дан 10-ға дейін

  Biltong Stew

  Билтонг қытайлық нәзіктікке айналды, алайда бұрынғы билткон ет сақтау әдісі ретінде жасалды. Сондықтан, Оңтүстік Африканың көптеген бөліктерінде Biltong Stew - дәстүрлі тағам.