Таяу шығыс тағамдарының ең сүйкімді және сүйікті бірі - фалафель сэндвичін талқылап көрейік. Қытырлақ ыстық фалафель шарлары, салқын, қытырлақ қызылша, қопсытылған қияр, кесілген немесе кептірілген пияз қосылған, сорты тағамдық тұздығымен суланған жылы пита наны. Таяу Шығыста ол сэбич сэндвичімен танымал, бірақ АҚШ-та бұл тағаммен тығыз байланысты фалафель.
Оның танымалдығы оның көптеген Жерорта ресторандарының мәзірлерінде, сондай-ақ ірі қалаларда азық-түлік жүк көліктері мен халал көше арбаларынан табылуы дегенді білдіреді. Сэндвичтің ингредиенттері, мысалы, пите наны, тахини соусы үшін күнжіт пастасы және тіпті фалафель қоспалары көптеген ірі азық-түлік дүкендерінде және супермаркеттерде тасымалданады.
Фалафель дәстүрлі түрде нәзік (гарбансо бұршақтары) жасалған, ол оны толтыру, жоғары талшықты тағам етеді. Кейде орнына fava бұршақтары пайдаланылады, содан кейін қамырдың шарлары қуырылған немесе тіпті сау рецепт үшін пісірілген. Ол сондай-ақ вегетариандық және, шын мәнінде, тіпті вегетариандықтың артықшылығына ие. Бұл рецептке кіретін гамбонцо бобы, пияз, сарымсақ, дәмдеуіштер, көкөністер және күнжіт тұқымдарымен және лимон шырынынан жасалған тахини соусының жақсы шөбі бар. Мейрамханалар кейде фалафельді күрішке арналған төсек үстінде қызмет етеді. Бірақ питка нанына толтырылған - танымал, қарапайым, жолда, нұсқада.
Егер сіз оны ешқашан көрмеген болсаңыз, көше арбаларын немесе көшелерді сататын сатушыларды іздеңіз, сосын, сүйіспеншілікке ұшырағаннан кейін, өзіңізді жасаңыз.
Сізге не қажет
- falafel * Төмендегі рецепті қараңыз немесе сатып алынған қоспаны сақтаңыз
- tahini Sauce * Төмендегі рецепті қараңыз немесе сатып алған дүкен
- 6
- пита нанының нандары
- 2 қызанақ, кептірілген
- 1 қияр, кептірілген
- 1 пияз кесілген (қызыл немесе ақ)
- 1/4 шыныаяқ тұщы ақжелкен, ұсақ туралған
- 1/4 Кубокты сэндвич тұздығы (міндетті емес)
- Фалафель үшін:
- 1 стақан консервіленген ноқат (шаю және құрғақ)
- 1/2 пияз (аршылған)
- 2 түйір сарымсақ (аршылған)
- 3 ас қасық cilantro (туралған)
- 2 ас қасық ақжелкен (туралған)
- 1 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- Міндетті емес: қызыл бұрыш түйіршіктері (немесе дәміне қарай)
- Қуыруға арналған канола майы
- Тахини соусы үшін:
- 1/4 кесе күнжіт пастасы
- 1/4 стакан су
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 сарымсақ сарымсақ (үгітілген)
- Тұз, дәміне қарай
- Қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Рецептке сәйкес қызанақ, қияр, пияз және ақжелкенді жуыңыз және шайқаңыз және бір жағына қойыңыз.
Фалафель рецептін нөлден дайындаңыз немесе фалафель қоспасын пайдаланыңыз .
Орташа жоғары жылуды үлкен қуыру табасын немесе қыздырғышты қыздырыңыз. 1 ас қасық зәйтүн майымен пісіретін маймен немесе пальтомен спрейді. Қылшықты әр жағынан 2 минут бойы қыздырыңыз. Ірімшік аздап қоңыр түсуі мүмкін.
Фалафель , піскен қызанақ, қияр қосылған қияр, кесілген пияз және туралған ақжелкенмен әрбір питтің айналасына тураңыз.
Тахини соусы бар шелпек .