Мүмкін, ең танымал Орташығыс бутерброды - фалафель. Бірнеше қуырылған фалафель шарлары питомецтің қалтасына қызмет етті, израиль салатымен қоршалып, тахини бар. Бірақ аймақта танымал (біршама аз белгілі болса да), бұл сабич сэндвичі. Израильдік салат, humus, tahini және амба (манго) соусымен бірге қуырылған баклажан мен қуырылған жұмыртқаға питомниктің қалтасына салынған ирак, израильдік жаратылыс.
Ұрландырылмаған, ол біртүрлі болуы мүмкін, бірақ дәмдік комбинация шынымен жеңімпаз болып табылады. Sabich сөзі таңертеңгі араб сөзінен шыққан және сэндвичтің аты аталған, себебі бұл әдеттегі Ирак еврей таңғы ас болды. Демалыс күндері ешқандай пісіруге жол берілмегендіктен, ирак яһудилері суық, алдын-ала дайындалған заттардан жасалған осы бутербродты жеді. Бүгінде ол күн бойы жейді және әдетте көше сатушылары ашық нарықта тез тамақ ретінде сатады.
Сізге не қажет
- 4 Жұмсақ, жеуге жарайтын теріге бай шағын кәділер
- 2 Қуыруға арналған қасық май
- 2 Жұмыртқалар, қатты пісірілген және кесілген
- 1/4 кубометр кубогы (дүкеннен сатып алынған немесе үйде)
- 1/4 кубок тахини соусы (рецепт мынадай)
- Израиль салаты (рецепт келесі түрде)
- 2 ас қасық амба соусы немесе одан да көп *
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
- 2 Пите раунды, жартысы кесіледі
- Тахини соусы үшін:
- 2 Ас қасық күнжіт пастасы
- 2 Ас қасық су
- 1 Сабынның лимон шырыны
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
- Израиль салаты үшін:
- 1 қызанақ, дәмдеуіш
- 1/2 Ағылшын (дәнсіз) қияр, кептірілген
- 1/4 Қызыл пияз, қиылған
- 1 Сабынның лимон шырыны
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
- * Amba бұл мамандық немесе Таяу Шығыс нарықтарында табуға болатын дәмді манго соусы. Дегенмен, манго чутниі жеткілікті және ең үлкен азық-түлік тізбектерінде қол жетімді.
Қалай жасауға болады
Баклажаны әр түрлі жағына немесе қызыл қоңырға дейін 5-7 минут майға салып, майға қуырыңыз.
Израиль салатын жинап, тағамдық ингредиенттерді араластырыңыз.
Сэндвиттерді жинау үшін хумсты біртіндеп питомец қалтасына, қуырылған баклажан раундары мен кесілген қатты пісірілген жұмыртқаларға бөліңіз. Израиль салатында қасық және тахини соусы мен амба соусы бар шелпек.