Көптеген адамдар кебу туралы ойлағанда, сиыр еті мен көкөністерді кеудеге түсіру туралы есте қалады. Балық, алайда, кез-келген қытырлаққа керемет қосылады.
Бұл рецептде балықтың дәмін тудыратын дәмді балық тұздықтары бар, бұл «гриль» дәмін сақтайды.
Сізге не қажет
- 2 фунт. балық (қылыш, галибут немесе лосось)
- 1/3 кесе
- зәйтүн майы
- 3/4 стакан лимон шырыны
- 1 шай қасық аскөк
- 1 ас қасық ақ сірке суы
- 1 қияр
- 1 орта пияз
- 2 қызыл бұрыш
- 1 қызғылт шие қызанағы
Қалай жасауға болады
- Грильден 2 сағат бұрын, суық сумен шаю арқылы балық дайындаңыз. Қағаз сүлгімен пышақ құрғатыңыз. 1 дюймдік текшелерге кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Зәйтүн майы, лимон шырыны, аскөк және тұздықты сірке суын араластырыңыз. Тоңазытқышты үлкен мұздатқыш пакетке құйып, балық қосыңыз. Балықтың тұздықта жақсы жағылғанын тексеріңіз. Тоңазытқышта мұздатқыш сөмкені екі сағатқа қойыңыз.
- Балық балық аулап жатқанда, көкөністерді кесіңіз. Қиярдың жартысы ұзындығы және 1/2 дюйм бөліктерге бөлінеді. Пиязды сегізге кесіңіз. 1/3 бөлікке қызыл бұрышты кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Балықты тұздықтан алып тастаңыз. Тұздықты тастаңыз.
- Дәмі бойынша кебуді жинау. Көптеген адамдар ет пен көкөністің ауыспалы кесектерінің комбинациясын ұнатады. Бұл тіркесім - бұл жеке таңдауға қатысты мәселе. Бұл пісіруге әсер етпейді.
- Егер сіз болат қылқаламды пайдалансаңыз, балық пен көкөністерді қоспас бұрын олардың үстіне май жағыңыз. Олар әлдеқайда жеңіл әрі сырғып кетеді.
- Грильді аздап пісіріп, балық кебуін грильге қойыңыз. Әр жағына шамамен 4-6 минут немесе балықтың шанышқымен оңай кесілгенше пісіріңіз.
- Ақ күріш үстінде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 472 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 136 мг |
| Натрий | 195 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 53 г. |