Бұл қуырмалар, ойын күндері кештері мен аспаздық тағамдарға арналған керемет рецепт. Егер сіз жаңа піскен жүгеріге қол жеткізе алмасаңыз, рецепт үшін жай ғана консервіленген немесе мұздатылған жүгері пайдаланылады. Дегенмен, жүгері маусымда болғанда, дәмді тағамға арналған грильдің барлық артықшылықтарын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- Жүгерідің 8-10 құлағы
- 1 кесе эдифамма
- 1 лима бұршағы (ағынды) болуы мүмкін
- 1 кішкентай тәтті пияз (1/2 дюймдық кесектерге кесіңіз)
- 1/4 кесе / 60 мл жалпақ жапырақ ақжелкен (туралған)
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 2 ас қасық / 30 мл сидр сірке суы
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл ақ бұрыш
- 1/4 кесе өсімдік майы
- Қосымша: 4 тілім дайындалған бекон (туралған)
Қалай жасауға болады
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Жүгері мен пияз тілімдерін өсімдік майымен щеткаңыз. Алдымен грильде пиязды пісіріп, бір жағына 3 минут пісіріңіз немесе жақсы гриль белгілерімен жұмсақ болғанша пісіріңіз. Аяқталғаннан кейін жылуды алып тастаңыз. Жүгері гриль үстіне қойып, 3-5 минут пісіріп, жиі бұраңыз. Мұнда жүгері ядроларының сәл қышқылдануына арналған. Жүгері жақсы түске ие болғаннан кейін жылудан шығарыңыз.
Пиязды пісіріп, беткі жағына қойыңыз.
Жүгеріді үлкен ыдысқа салып, пышақты қолданып, өзектерді мұқият алып тастаңыз. Нысан - бөлме айналасында емес, ыдысқа қанша ядро алу. Міне, сондықтан мен бұл жұмыс үшін кесу тақтасы емес, терең ыдыс ұсынамын.
Едәмам, пияз, лима дәндері, пісірілген бекон (міндетті емес) және ақжелкенді шараға қосыңыз. Зәйтүн майы, сірке суы, тұз және ақ бұрыш қосыңыз. Үстінен құйып, пальтоға түсіріңіз. Дәмді тексеріңіз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша немесе қызмет көрсетуге немесе тоңазытқышқа қойыңыз.
* Консервіленген немесе жібітілген мұздатылған жүгеріні пайдаланғанда, ингредиенттердің қалған бөлігімен ыдысқа қосып, үстінен винягтрит қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1028 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 271 мг |
| Көмірсулар | 247 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |