Жай кәдімгі нәрсе жасау үшін қарапайым десерт іздейміз бе? Бұл манго күлше рецепті Үндістанда кең таралған манго балмұздақына арналған. Рецепт қарапайым, ал балалар оны дайындауға көмектесе алады.
Kulfi - бүкіл Үндістанда емес, Таяу Шығыста, Шри-Ланка, Пәкістан, Непал, Бирма және Бангладеште кең таралған танымал үнділік десерт. Шығыс Азия, Солтүстік Америка, Австралия және Еуропадағы мейрамханалар да оны ұсынады.
Дәнді балмұздақ деп аталса да, ол балмұздақтан біраз ерекшеленеді. Өйткені кульфи емес, ол тығыз құрылым жасайды. Kulfi балмұздаққа қарағанда тығыз және кремді. Осылайша дәстүрлі балмұздаққа қарағанда балқытуға көп уақыт кетеді. Кулли әдетте ваниль, раушан, манго, кардамон, шафран және фисташиемен дәм болады, бірақ авокадо, жержаңғақ, алма және құлпынай сияқты басқа да дәмдер ұсынылады. Кейбір адамдар оны фальвейлермен немесе вермишель кеспесімен қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 2 піскен тәтті манго (егер олар өте жұмсақ болмаса 3 мангоды қолданыңыз)
- Шамамен 1-1 / 2 кесе (375 миллилитр) сүт баяу
- 2-1 / 2 кесе (600 миллилитр) тығыздалған / ауыр / екі еселенген крем
- 1/4 кесе (400 грамм) қоюландырылған қоюландырылған сүт
- 2 ас қасық бадам тамағы
Қалай жасауға болады
- Манго целлюлозасын мұқият алыңыз. Консервіленген (консервіленген) манго қолдануға болмайды.
- Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, толығымен тегіс болғанша оларды араластырыңыз.
- Балмұздақ қоспасын құйыңыз немесе табақтарға құйыңыз немесе бір үлкен ыдысқа салып, оны орнатыңыз.
- Мұздатқыштан ыдыс-аяқты немесе ыдыстарды алып тастаңыз да, барлық бөліктер жоғалмайынша мұқият сүртіңіз. Бұл мұз кристалдарының культикте пайда болуына жол бермейді және оны біркелкі текстурасына береді. Балмұздақты мұздатқышқа салып, оны орнатқанға дейін қалдырыңыз. Осыдан кейін кульфи жеуге дайын болады.
- Роза жапырақтарымен ерекше ерекше жанасу үшін қызмет көрсетіңіз және гарниріңіз!
Кулли туралы толығырақ
Кулфивалас, Үндістанда кульфитті көшеде сатуды жүзеге асыратын сатушылар мұзды тұзды немесе тұзбен толтырылған үлкен пешті қойып, оны мұздатады. Kulfi таяқшаға попстикль немесе жалпақ сияқты тоңазытылған болуы мүмкін. Жиі ол кардамон немесе пистограммамен безендіріледі. Роза жапырақтары да жалпы гарнир болып табылады.
Үндістанның Мугал кезеңінде кульфий қоспасы күлімсіреген мұзға айналды.
Коффтың тағы бір нұсқасы қайнатылған сүт, нан үгіндісі, қант және махва (кептірілген тұтас сүт) арқылы жасалады. Бууланатын сүтті, тәттілендірілген қоюландырылған сүт пен ауыр кремді пайдалану соңғы жылдары танымал болып келеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1138 |
| Барлығы май | 75 г |
| Қаныққан май | 46 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 241 мг |
| Натрий | 312 мг |
| Көмірсулар | 100 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 23 г |