Кокос майы қазірдің өзінде індет. Адамдар органикалық кокос майы пайдаланады шашты, теріні ылғалдандыруға және тіпті тістерді тазартуға (май тарту). Кокос майы көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Пісіру үшін, мен кокос майы ұнатамын, көкөністерді сәндеуге және жұмыртқалар жасауға тырысамын, бірақ кокос майы әлі күнге дейін пісіруге пайдаланылмады. Оның айтуынша, пісіруге қолданылатын кокос майы жаңа емес. Кокос майының денсаулығына пайдасын алу және кекстердің кокос жаңғағының дәмін арттыру үшін сары май орнында кокос майы алмастыруға болады. Бақытымызға орай, бұл бір-бірімен тікелей қатынасы.
Кокос жаңғағының есімі мені әжемнің есімін еске түсіреді. Ол ерекше жағдайларда кокос пісіруге болатын. Бала кезімде мен торттың артқы жағынан кокос жаңғағын саусақпен ұрып, ешкім байқамай қалады деп үміттендім.
Пасха және басқа да көктемгі мерекелер үшін кокос жаңғағының қуыршақтары керемет, себебі олар құс ұясын немесе шоколад жұмыртқасын жоғарғы жағында жұмыртқаны оңай көреді.
Ескертпе: Осы рецепт үшін барлық ингредиенттерді өлшеп алу керек, әсіресе ингредиенттерді біртіндеп араластыратын ыдысқа қосасыз.
Сізге не қажет
- 1 3/4 шыныаяқ торт ұн (Аққудың төменгі немесе ақ лалагүлі)
- 2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз (қошер)
- 3/4 шыныаяқ кокос майы
- 1 кесе қант
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 3/4 кесе шырын
- 1 кесе кокосы (ұнтақталған шоколад)
- Frosting үшін: (Instructables ішінен бейімделген рецепт)
- 1/4 кесе кокос майы
- 2 кесе кондитерлік қант
- 4 ас қасық бадам сүті (немесе кокос сүті)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе кокосы (ұнтақталған шоколад)
Қалай жасауға болады
- 350F дейін алдын ала қыздырғыш пеш.
- Cupcake линзаларын стандартты cupcake муфталар табағына салыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды сығыңыз. Егер сізде сүзгі болмаса, онда үш ингредиенттерді араластыратын ыдысқа сұйылтқыш немесе сүзгіге салыңыз. Тұмшапешті сілкіп тастаңыз.
- 2-3 минут бойы кокос майы мен қантты ортаға салыңыз.
- Жұмыртқаны бір-бірден қосып, әрқайсысынан кейін ұрып-қосыңыз.
- Ваниль сығындысын құйыңыз
- Бір кесе кокос қосыңыз.
- Алдын ала өлшенген ұнның жартысын және сары майды қосыңыз.
- Ұнның қалған бөлігін жақсылап араластырыңыз.
- Балмұздақты кекстерге құю үшін балмұздақты пайдаланыңыз.
- Шамамен 18 минут бойы 350 градусқа дейін немесе қызыл қоңырға дейін пісіріңіз.
- Пісіру сөресіне салқындауға рұқсат етіңіз.
Кокос жаңғағы майы
- 2 минут бойы «Кілегей» кокос майы. Сары майдан айырмашылығы, кокос майы тез еріп кетеді, сондықтан микротолқынды пеште немесе жұмсақ болу үшін оны ерте белгілемеңіз.
- Ұнтақталған қанттың 1/4 бөлігін, ванильді және 2 ас қасық бадам немесе кокос сүтін қосыңыз
- Жақсы және тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз
- Ұнтақты қантты баяу қосыңыз
- Қажет болған жағдайда бадам немесе кокос сүтінің ас қасықымен араластырыңыз.
- Пісіру парағына біркелкі қабатты таратып, ұсақталған кокос жаңғағының бір шыныаяқына толы. 325F кезінде баяу алтынға дейін 5-10 минут пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 427 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 77 мг |
| Натрий | 299 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |