Әлемде өте аз адам тандыр тоғаны туралы естімеген. Бұл Солтүстік Үнді тағамының мәртебесі әр үнді мейрамханасының мәзірінде орналасқан. Тандыри оның дайындалуынан ... тандыр немесе саз пеште келеді . Тауық бірнеше сағат бойы дәмдеуіштер мен йогурт араласқан кезде, ол скипетрге құйылып, тандырда дайындалады.
Көптеген адамдар тостағанның тауықтары үшін дерлік сауда маркасының қызғылт түстерін алу үшін тамақ бояғыштарын пайдаланса да, дәстүрлі түрде тауықтың шырмалдық ұнтағын және ұнтақты Кашмиридің қызыл шламдарын пайдаланудан түсі түседі. Бұл қызыл шлаздарда «қызарудан гөрі көбірек шоқырақ» бар екені белгілі, себебі олар қызарған қызыл түс береді, бірақ олардың түсі жағынан ыстық емес! Барлық әдемі дәмдеуіштер, йогурттың қоңырауы және тұншықтан шыққан түтіннің иісі дәмді ыдысқа әкеледі, сіз бір нәрсені ғана жеуге болмайды!
Тонори тауықтары туралы ең жақсы нәрсе - бұл шынымен де оңай. Сіз тандырылған масалу үшін негізгі рецепті бар болғаннан кейін оны дайындаңыз және сақтаңыз, сондықтан сіз осы тандырды тауық пісіретін тағамды кез келген уақытта өзіңізге күтім жасаушы тағамдарды дайындауға болады.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт тауық еті (теріңізді таңдаған бөліктер)
- 6 ас қасық. tandoori masala
- 1 кесе йогурт
- 1 шай қасық. сарымсақ пастасы
- Тұз дәміне қарай
- 1 кесе өсімдік майы (немесе канола / күнбағыс пісетін май)
- Гарнир: 1 ас қасық.
- хаат масала (көптеген Үнді азық-түлік дүкендерінде бар)
- Гарнир: пияз сақиналары
Қалай жасауға болады
- Тауық дәндерінің ұсақ диагональды қиғаштарын жасаңыз және жағыңыз.
- Тандыри масаласын йогуртпен араластырыңыз, 2 ас қасық. пісіруге арналған май және тұзды тегіс паста жасау үшін дәм тату.
- Бұл пастаны тұқымның барлық бөліктеріне жіберіңіз, бұл сіз бұрын жасалған бөренелеріңізге жақсы жағып, бөлшектері жақсы жабылғанына кепілдік береді.
- Барлық бөліктерді салып, тұздықты мұқият жабыңыз. Салқындатып, 12-ден 18 сағатқа дейін май жағуға рұқсат беріңіз.
- Грильді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз. Тауыққа қойыңыз да, екі жағынан да тез сыдырыңыз (шырындарда тығыздау). Енді қажет болған жағдайда пісіру майын щеткамен жағыңыз.
- Қызарғаннан кейін жылуды азайтып, грильді жабыңыз. Тауықтың нәзік болғанына дейін пісіріңіз. Ашыққабатпаңыз немесе тауық құрғатыңыз.
- Аяқталғаннан кейін, тауықты табаққа немесе табаққа салыңыз және шикі масаланы себіңіз, әктас шырынын, лайм қыртыстарын және пияз сақиналарымен безендіріңіз. Құбырды ыстықтай қызмет етіңіз.
Қосымша нұсқа: Тандыро тауықтарын пісіру
- Пешті 350 ф / 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пеш қыздырылған кезде, фольга бар пісіру табағын сызыңыз да, фольганы пісіретін шашыратқышпен немесе пісіретін маймен жағыңыз. Бөлшектерді осы фольгаға қойып, пісіретін маймен шайқаңыз.
- Шамамен 15 минут пісіріңіз, содан кейін бөліктерін бұрап, тағы 10 минут пісіріңіз. Тауық тауықтарын пісірілгенін білу үшін тексеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 476 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 163 мг |
| Натрий | 217 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 52 г |