Бұл тауық қанаттары классикалық тағамдарды жаңа деңгейге алып, тұздыққа толы. Бұл қанаттар дәмге толы және кремді сода тұздығы қосылған тағаммен қамтамасыз етілуі керек. Бұл рецепт үшін мен көгілдір ірімшік соусын қолданамын, алайда, егер сіз көк ірімшіктің жанкүйері болмасаңыз, онда ранчаны киіндіру шымшықта жұмыс істей алады.
Сізге не қажет
- 4 фунт / 1,8 кг тауық қанаттары (шамамен 24)
- Маринадтарға арналған:
- 1 кесе / 240 мл сидр сірке суы
- 2 ас қасық / 30 мл өсімдік майы
- 2 ас қасық / 30 мл Worcestershire соусы
- 2 ас қасық / 30 мл шили ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл қызыл бұрыш үлпек
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
- Қосымша: 1 шай қасық / 5 мл Табаско
- Көк көк ірімшіктегі соустар үшін:
- 1 кесе / 240 мл көк ірімшік (сынған)
- 2/3 кесе / 160 мл
- қаймақ (немесе қарапайым грек йогурты)
- 1/2 кесе / 120 мл майонез
- 2 ас қасық / 30 мл сүт
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық / 5 мл Worcestershire соусы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
1. Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Тауық қанаттарын үлкен орауышқа салыңыз. Тұздықты үстінен құйыңыз. Пальто айналдырыңыз, ауаны ауадан, тығыздағыштан және тоңазытқыштан 2-ден 6 сағатқа дейін босатыңыз.
2 .Қазық көк ірімшік соусында, көк ірімшік, қаймақ, майонез, сарымсақ және Вустерсширді біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Сұйықтықты құймақ тартпасының дәйектілігі үшін жеткілікті сүт қосыңыз.
Тұз және бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын кем дегенде 1-2 сағат бойы мұқият жабыңыз және салқындатыңыз.
3. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Тұздықтардан және қаныққан тұздықтардан қанаттарын алып тастаңыз. Ыстық гриль үстіндегі қанатты төмен өрттің үстіне қойыңыз . Гриль дайын болғанға дейін (шамамен 30-35 минут немесе қанаттардың ішкі температурасы 165-175 градусқа дейін жетеді), алғашқы 15 минут пісіру уақытында қорғалған тұздықпен лифтпен тазалаңыз. Осы тармақтан өткен қораптағы тұздықтарды пайдаланбаңыз. Пайдаланғаннан кейін тастау.
4. Піскеннен кейін, жылудан қанаттарын алып тастаңыз және көк ірімшік соусымен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1590 |
| Барлығы май | 106 гр |
| Қаныққан май | 31 г |
| Қанықпаған май | 38 г |
| Холестерин | 440 мг |
| Натрий | 1,817 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 131 г |