Кейде сізге жай ғана қажет (жақсы, жай ғана сағызды қажет етіңіз - шын мәнінде ешкімге «сүт» керек емес) және сізде дренажды қамтамасыз ететін пеште қуыруға ешнәрсе жоқ.
Саңырауқұлақ әдетте ет немесе құс еті ретінде қалыптасады және майға арналған негіз ретінде пайдалану үшін ұнмен біріктіре алатын май береді. Дегенмен, база ретінде май мен ұнды қолдануға болады. Қуырылған ет немесе тауықтың дәмді қопсытқыштарымен жасалынған сияқты жақсы бола ма? Жоқ. Бірақ бұл шынымен де шынымен де жақсы, бірақ әлі күнге дейін сусымалы болады!
Кажундар күріш пен сүйкімді жақсы көреді және оны әрдайым тамақпен - кейде тамақ ретінде ала алады.
Сізге не қажет
- Тауықтан, етден немесе беконнан 1 1/2 шыныаяқ ыдыс (немесе шошқа немесе өсімдік майын қолданыңыз немесе олардың екеуінің комбинациясы)
- 2 кесе
- мақсатты ұн
- 10 шыныаяқ тауық (немесе сиыр еті)
- 2 кесе жасыл пияз (кесілген)
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 2 шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық
- кайендік бұрыш
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары жылу үстіне үлкен табақшаны орнатыңыз және 2 минут бойы дриппингті қыздырыңыз.
- Ұнды біріктіру үшін үнемі ұнтақты ұнды қосыңыз.
- Дрппиндер мен ұнды біріктірген кезде жылуды ортаға бұрап, 10 минут бойы пісіріп, жиі шайқаңыз.
- Ұнды біріктіру үшін үнемі ұнтақты ұнды қосыңыз.
- Дрппиндер мен ұнды біріктірген кезде жылуды ортаға бұрап, 10 минут бойы пісіріп, жиі шайқаңыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз.
- Ыстықтан қайнаудан орташа деңгейге дейін төмендетіп, 20 минут қайнатыңыз ... жиі шайқаңыз.
Gravy жасау үшін бонустық кеңестер
Егер сізде қуырылған ет немесе құс етінен алынған сусындарыңыз қоңыр қытырлақ бит болса, артық майды құйыңыз, ұн қосып, раушаны қосыңыз, содан кейін қор, су немесе сүт қосыңыз. Бұл қуырылған ет немесе құс етінен немесе қуырылған тауықтан түскен кезде сусын пайда болады. Қытырлақ қызыл қоңыр биттарда саңырауқұлақтарға қосылғыңыз келетін көптеген дәмі бар.
Егер сіздің үстіңгі дерттеріңіз сұйықтықтың үстіне аз мөлшерде сұйылса, сұйықтықты қайнатыңыз және бірдей араласқан ұн мен жұмсақ маймен теңестіріңіз. Тауық еті немесе шошқа еті үшін саңырауқұлақ немесе тұздықты салғанда, керемет крем-былғары үшін біраз кілегей қосыңыз.
Бонус 2-кеңес
Кажунс күріш пен сүйікті жақсы көреді және оны әрдайым тамақтануға болады, кейде кейде тамақ ретінде. Осы себепті, рецепт шамамен 12 кесе - көп қалдықтарды құрайды. Оған сенсеңіз немесе жоқсыз, мұздатылған болуы мүмкін. Қуырылған тауық еті, сиыр еті немесе басқа қалдықтар болған кезде, кейбір үй ыстығына ие болу - бұл менің «жылдам тағам» нұсқам. Жай ғана жібіту және қыздыру.
Ескертулер
Көптеген Cajun аспаздары тоңазытқыштан тауық, сиыр еті, шошқа еті мен үйректің саңырауқұлақтарын сақтайды және оны сүйегі үшін немесе қуыру үшін негіз ретінде пайдаланады. Әр ас үйдің қопсытқышы тағамның тағамына ерекше дәм береді.
Егер сіз қуырудан, қуырылған тауықтан немесе басқа көздерден зардап шегетін болсаңыз, шошқа майын және / немесе майдың комбинациясын қолданыңыз, дәмдеңізге арналған ұнтақталған бекон дақтары (егер сізде болса).
Мұнайға жоғары үлес салмағы қалың шөпті жасайды. Нәзік ұнды аз ұнды пайдалану үшін - стандартты май мен ұнның тең бөліктері.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 288 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 412 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |