Маринадталған асшаяндар ингредиенттердің табиғи иісіне әсер ететін жеңіл тұздықпен осы қарапайым піскен қуырылған рецепт бойынша қытай көк шөптерімен (скотч) және саңырауқұлақтармен біріктіріледі.
Бұл тағамды пісіруге шамамен 6 минут, дайындыққа 20 минут кететін жеңіл тағам. Демек, үстелде дәмді тамақты 30 минуттан аз уақытта өткізе аласыз!
Бұл күрішпен бірге қызмет еткенде немесе көп тағамдық тағам болғанда екі рет толық тамақтануды қамтамасыз етеді, ол оңай төртге дейін тамақтанады.
Сізге не қажет
- 1/2 - 3/4 фунт асшаяндары (аршылған және қопсыған)
- 1 ас қасық
- Қытайдың күріш шарабы (немесе құрғақ шие)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық жүгері
- 1/2 фунт қытай көкөнісі (бок-чой)
- 4 унция жаңа саңырауқұлақтар (немесе 6 қытай кептірілген саңырауқұлақ немесе құрғақ шиитак саңырауқұлағы)
- 2 ас қасық өсімдік майы (немесе қуыруға арналған жержаңғақ майы, қажет болса көбірек)
- 2 жұқа тілім зімбірі (аршылған)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 кесе натриймен азықтандырылған тауық сорпасы
- 1/2 шай қасық қант
- 1 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- Қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1 шай қасық cornstarch (2 шай қасық су араласқан)
Қалай жасауға болады
- Мұздатылған асшаяндарды пайдаланғанда, тоңазытқышта мұздаңыз. Асшаяндарды суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Асшаяндарды үлкен ыдысқа салып, күріш шарабы немесе херес, 1/2 шай қасық тұз және 1 ас қасық жүгері ұсақтағышын қосып, бір бағытта араластырыңыз (бұл тұздықтың біркелкі таралғанына көз жеткізіңіз).
- Бок шайнектерін диагональмен жапсырыңыз және жапырақтары 1 дюймдік бөліктерге құйыңыз. Саңырауқұлақтарды шүберекпен немесе жұмсақ щеткамен сүртіңіз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Қытайлық кептірілген саңырауқұлақтарды пайдаланған кезде 20 минут бойы ыстық суға малынып, жұмсартады. Жұмыртқаның саңырауқұлақтарын құйыңыз, сабақтарды алып тастаңыз және тоқсанға кесіңіз.
- Қуырыңыз және 2 ас қасық майын қосыңыз . Май ыстық болғанда, зімбір қосыңыз. 30 секундқа араластырыңыз , хош иістендірілгенге дейін, содан кейін асшаяндарды қосыңыз. Қызғылт айналдырғанша араластырыңыз. Пісірілген асшаяндарды табадан алыңыз.
- Қажет болса, сәл көп май қосыңыз, сондықтан шамамен 1 1/2 ас қасық бар. Бок-чай, саңырауқұлақ және 1/4 шай қасық тұз қосыңыз. 1 минут бойы араластырыңыз. Егер осы жерде көкөністер аздап құрғақ болса, аз мөлшерде су немесе күріш шарабы қосыңыз. Тауық сорпасын қосып, тағы да 2 минут пісіріңіз.
- Асшакты табаға салыңыз. Қант, соя тұздығы және бұрыш қосыңыз. Жүгері / су қоспасын жылдам араластырып, қалыңдату үшін араластырып, ингредиенттердің ортасына қосыңыз. Пісіріңіз, басқа минутқа араластырыңыз және қаласаңыз, күрішпен ыстық етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 194 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Натрий | 748 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 19 г |