Бұл классикалық және дәстүрлі Сечуан рецепті кілегей шараптары мен соя тұздығын маринадтайды, маринадталған тауық биті қытай көкөнісімен қуырылған.
Сізге не қажет
- 1 фунт жаңа кеспе (Шанхай жұқа кеспесі жақсы)
- 1/2 фунт тауықтың төс еті, белдеулерін кесіңіз
- 4 унция асшаяндары, шелектер және тазартылған
- 1/2 бок-чой, щетка мөлшерін кесіңіз
- 1/2 шыныаяқ сәбіз, диагоналі қиылған
- 1/2 кесе, брокколи немесе гүлді қырыққабат, кесілген, диагоналі 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 1 пияз, кесілген
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 1 ас қасық жеңіл соя соусы
- 2 ас қасық ыстық бұршақ соусы
- 1/2 шай қасық тұз
- Қуыруға арналған 5 ас қасық пісетін май
- Маринадтарға арналған:
- 1 шай қасық шарап
- 1 шай қасық жеңіл соя тұздығы
- 1 шай қасық cornstarch
- Үшін соус:
- 1/2 кесе қорабы
- 1 шай қасық жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық чили майы
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық кунжут майы
- 2 шай қасық cornstarch
Қалай жасауға болады
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз. Тауық еті кем дегенде жиырма минутта маринадталған.
- Тауық етіне жағыңыз, соустар ингредиенттерін араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Сондай-ақ, үш минут бойы қайнаған суға арналған кастрюльде шоколадты кеспені пісіруге болады. Қайнаған кезде кеспе щеткамен бірге кесіңіз. Ағызу.
- Жылу вок. Қыздыру кезінде 1 ас қасық май қосыңыз. Сарымсақ және тауық еті мен пісіруді қосыңыз. Тауық дерлік аяқталғаннан кейін, тауықтың шырынын жағына қарай итеріп, асқабақты сіңірдің ортасына қосыңыз. Қуыру. Асшаяндарды жасаған кезде тауық пен асшаяндарды араластырып, сыққыштан табаққа салыңыз.
- Вокалды қайта қосып, 1 ас қасық май қосыңыз. Пиязды, шоколадты, сәбізді және брокколиді қосып, тендерге және қытырлақ етіп қосыңыз. Көкөністерге 1/2 шай қасық тұзды себіңіз және оны араластырыңыз. Көкөністерді табаққа салыңыз.
- Сүлгін қағаз сүлгімен тазалаңыз. Тағы бір рет жылынып, 3 ас қасық май қосыңыз. Қағазды кесіп тастаңыз, кесу үшін пештерді қолданыңыз. 2 ас қасық ыстық бұршақ соусын және 1 ас қасық жеңіл соя тұздығын қосыңыз. Қышқыл арқылы қыздырылғанша араластырыңыз. Пісірілген тауық еті, асшаяндарды және барлық көкөністерді қосыңыз.
- Restir соусының қоспасы және қосыңыз. Қайнаған кезде қайнатқышты сынақтан өткізіп, қажет болса, дәмдеуіштерді реттеп, содан кейін алып тастаңыз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 826 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 108 мг |
| Натрий | 1,963 мг |
| Көмірсулар | 92 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 36 г |