Классикалық тауық Fricassee

Бұл ыдысқа тұздық алғаш рет қайнатылады, содан кейін жаңа картоп, спаржа және көптеген жаңа аскөк бар. Сондай-ақ, бұл рецептті жаңа шырша немесе насыбайгүл немесе жаңа піскен шөптердің қоспасы арқылы жасауға болады. Бұл ескі сәнді жақсылықты жаңартылған дәмді ингредиенттермен біріктіретін оңай және дәмді ыдыс. Бір нәрсе, әрине, сені ешқашан бас тартпайды.

Сізге не қажет

• 1/3 кесе тағамдық ұн
• 1 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық
• паприка
• 1 ас қасық өсімдік майы
• 4 сүйек тауық етінің жартысы (шамамен 2 фунт), теріні тазартады
• 2 кесе тауық сорпасы
• 1/4 кесе туралған жаңа піскен
• аскөк
• 8 кішкене жаңа картоп (12 унция), сүргіленген
• 12 унция жаңа спаржа, кесілген аяқталады
• 1 ас қасық лимон шырыны

Қалай жасауға болады

1. Орташа ыдыста ұн, тұз және паприка араластырыңыз. Тауықты астықпен сілкіп, ұнға салып қойыңыз. Ұн қоспасын сақтаңыз.

2. Ірі, терең емес шұңқырға арналған майдалағышта майды орта температурада қыздырыңыз. Тауық етінің жағын төмен қарай қосып, әр жағынан 1/2 минут немесе жақсы қайнатылғанша пісіріңіз. Саңылаулы қасықпен табаққа салыңыз.

3. Сорпаны ыдыста қалған ұн қоспасына салыңыз да, тегіс болғанша шайқаңыз.

4. Тұғырдың майын төгіп, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Тауық сорпасы қоспасын және аскөктің 2 ас қасық қосыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз. Тауық еті, ет бөлігін және картопты қосыңыз. Жоғары температурада қоспаны қайнатыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз. 10 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.

5. Спарандрді жоғарғы жағына қойыңыз. 15-20 минутқа көбірек жабыңыз және қайнатыңыз, немесе тауық пен көкөністер нәзік болады.

6. Ыстықтан табаны шығарыңыз. Лимон шырынын араластырыңыз және қалған 2 ас қасық аскөкке салыңыз. Ыстық ыстық тағу.

Тауықтың жаңа түрлерін сақтау

• Тауық етін және барлық құс етін мұқият орап, дайындауға дайын болғанша салқындатыңыз.
• Егер үйден алыс болсаңыз, оқшауланбаған контейнерде немесе салқындатқышта пісірілген құс еті тасымалданбаңыз.
• Тауық 2 тәулікке дейін тоңазытқышта түпнұсқа орамда сақталуы мүмкін. Ұзақ сақтау үшін тауықтан орауыштан шығарыңыз. Оны пластмасса орауышпен, содан кейін ауыр фольга немесе мұздатқыш орауышпен орап, 2 айға дейін қатырыңыз.
• Мұздатылған тауықтың бөліктерін тоңазытқышта, микротолқынды пеште немесе суық суда жібіту керек. Бөлме температурасында тауықтарды ерітпеңіз.
• Суық суды еріту үшін: тауықты орамына немесе жабық пластик қаптамаға суық суға салып жабыңыз. Суды көбіне құс ерігенше тазалаңыз.
• Тауық есігін жауып, тоңазытқышта әрқашан салқындатыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	767
Барлығы май	37 г
Қаныққан май	10 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	190 мг
Натрий	905 мг
Көмірсулар	38 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	68 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)