Бұл жүгері пудингі - жұмыртқа мен сүт қоспасы бар бай дәмді жүгері касеролы . Пісіру кезінде жүгерінің пудинг бірнеше рет араластырылады. Қант қанықтырады, бірақ оны қалдыруға немесе баламалы тәттілендіргішті немесе қантты алмастырғышты пайдалануға болады. Бұл Кентукки классикасы Дерби күндізгі кешкі ас үшін жақсы таңдау.
Beaumont Inn шеф-ден бастап Ник Сундберг :
«Бұл жағы да танымал, біз оны күнделікті түскі және кешкі астарда ұсынамыз, 3 сатылы пісіру процесі және ақ жүгері бұл Кентукки классикасының әртүрлі және ерекше нұсқасын жасайды».
Сізге не қажет
- 1/2 кесе ұн
- 1 шай қасық тұз
- 4 шай қасық қант
- 3 ас қасық сары май (балқытылған)
- 2 кесе жаңғақ немесе мұздатылған бүкіл ядролық жүгері (пісірілген)
- 4 үлкен жұмыртқа
- 4 кесе сүт
Қалай жасауға болады
- Жеңіл ас тұзы ыдысындағы ұн, тұз және қантты біріктіреді; жүгері мен еріген майға араластырыңыз. Жұмыртқаны ұрып, сүт қосыңыз. Жүгері қоспасына араластырыңыз. 43 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 10 минут ішінде пешке қойыңыз. Ұзын созылған шанышқымен алып тастап, араластырыңыз, жоғарғы жағын мүмкіндігінше азайтыңыз.
- Тұмшапешке тағы 10 минуттай оралыңыз. Араластыру процедурасын қайталаңыз.
- 10 минутқа пешке қайта оралыңыз. Араластыру процедурасын қайталаңыз.
- Пешке 10-15 минутқа немесе жоғарғы жағы ашық болғанша және пудинг қатты болғанға дейін оралыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 182 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 109 мг |
| Натрий | 232 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |