Сіздің ресейлік стильдегі картоп салатымен патша сарайына қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Кекстер орыс флейерін, сәбіз және қыша қосады оның керемет хош иісіне үлес қосады. Дәмдерді араластырып, қызмет етер алдында қызылшаларды қосыңыз. Бұл рецепт бұрынғы атқарушы аспазшы Андре Геррероның Лос-Анджелестегі жабық Linq мейрамханасының қамқорлығына ие.
Сізге не қажет
- 2 фунт ақ қайнау картоп
- 1/2 фунт қызылшасы
- 1 кесе дәндалған сәбіз
- 1/2 кесе балдыркөк балдыркөк
- 1/2 шыныаяқ қызыл пияздан жасалған
- 1/4 шыныаяқ тәтті тұзды рахат
- 1/2 кесе туралған итальяндық ақжелкен
- 1 кесе майонез
- 1/4 шыныаяқ
- ақ шарап сірке суы
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық жаңа жер ақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Тендерге дейін картоп, қызылша мен сәбізді бөлек ыдыстарда қайнатыңыз. Ағызу.
- Картоп пен қызылша пилинге салып, сығыңыз.
- Картоп пен сәбізді салқындату үшін үлкен ыдысқа салыңыз.
- Қызылшаны басқа ыдысқа салыңыз; картоп салатына қызмет етуге дайын болғанға дейін салқындатыңыз, себебі араласқан кезде қызылша картоп пен сәбізді түсіреді.
- Картоп пен сәбізге балдыркөкті, қызыл пиязды , тұзды қытырлақ және ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Майонез, шарап сірке суы, зәйтүн майы, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Салат қосыңыз және резеңке шпателмен ақырын араластырыңыз.
- Бірнеше сағат бойы немесе түнде салатты салқындатып, хош иістің бір-бірімен араласуы үшін.
- Қызметке кіріспес бұрын қызылша қосыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Дәстүрлі емес жазғы тағамдарға арналған американдық сүйікті адамға әдеттегідей күдіктілер: гамбургерлер, стейктер немесе ыстық иттер ұсынылады. Бірақ қызылшаның күшті дәмі себебінен, шошқа етінің негізгі тағамдары аса дәмді жұптастыру болуы мүмкін.
Бұрыштарды, шошқа еті немесе грильден жасалған шошқа етінен жасалған бұрыштарды көріңіз. Әдеттегідей жаздық көкөністер бүйір жағында, қызанақ сияқты, осы картоп салатының дәмін таттырады. Оның орнына жаңа піскен бұршақтар, қызыл пияз, бекон және виньягретпен байыту немесе қызылша пиязы бар жаңа жасыл салат және қызылша картоп салатымен келісу үшін жасалған виноигреттегі салқын жасыл бұршақ салатына қызмет етіңіз.
Ашық раушан шарабын, шарды тәрізді суық, құрғақ ақты немесе Зинфандел , Котс-дю-Рон немесе Греначе сияқты орташа жалатылған қызыл түсті таңдаңыз. Сирия , Шираз немесе Греначе қызыл қоспасы да дәмді жұптасады.
Десерт үшін, жемісті деп ойлаймын. Егер үйде өсірілген шабдалы маусымда болса, осы жазғы тағамды ванильдің балмұздақымен, шабдалы шабдалыларын, маскарпоне ірімшігі бар шабдалыларды, шабдалы шырынын немесе барлық уақытта жазғы сүйікті, жаңа піскен шабдалы пирогымен аяқтаңыз. Егер көкжидектің сіздің стиліңіз көбірек болса және мезгілде көгілдір бунттық тортты, көкжидек және кілегейлі ірімшіктерді толтырып, ақ маймен қайнататын лимон көкжидек пирогының үлкен финалын өткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 250 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |