Мексикалық Таңдаулылар котлеттер, жасыл шили және шұжық шошқа қосады
Егер Орталық Америкадағы дәмді, бай дәмді аспаздық әлемде таңдаулылардың арасында болсаңыз және сіз суық кешке қыздырудың дәмді әдісін іздесеңіз, Мексиканың сорпасын немесе тұздығын ойлаңыз.
Егер сізде сиыр еті, тауық еті немесе шошқа етін негізгі ингредиент ретінде таңдасаңыз, сізде шошқа еті мен шошқа етінің бірнеше нұсқасы бар.
Сіз дәстүрлі Мексикалық сорпаны, Menudo-ді , ол саңырауқұлақпен , шошқа еті немесе сиыр еті тәрізді бөліктермен жасалуы мүмкін. Немесе сіз тауыққа немесе шошқа етінен жасыл шлицтерді қосып, көбірек ыдысқа оралуға көмектесетін дәмді, жақсы дамыған дәмі бар баяу пісірілген тағам жасауыңызға болады.
01-ден 05-ге дейін
АльбандигасУикипедия - ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет Мұнда ауысу: шарлау, іздеу Альбундигас , испан тіліндегі «қошқыл» дегенді білдіреді, ол сізді қосымша калориясыз жылытуға болатын жұқа қытырлақ суп болып табылады. Сіз итальяндық қошқыл етін жасай аласыз, дәстүрлі түрде нан пиязын қолданасыз. Бұл Мексиканың рецепті крахмалды компонент ретінде дайындалған ақ күрішті қамтиды. Көкөністермен араласып, котлеттер жеңіл тауық сорпасына керемет текстураны қосады.
05 02
Menudoфото (с) Томас Фрикке / Дизайн суреттері / Getty Images Менудо, испан тілінде «шамалы» дегенді білдіреді, сорпа тағамында негізгі ингредиент ретінде пайдаланылатын ет кесектеріне сілтеме болуы мүмкін. Әдетте бұл сиыр еті (асқазан асты) және шошқа аяқтары сияқты ерекше ингредиенттермен жасалады. Анхо және поблано чили, сондай-ақ пияз және сарымсақ дәмі бар.
Менудо әдеттегідей халықтық асқақ үшін халықтық құрал ретінде танымал. Мүмкін, бұл тағам 1 қаңтарда, таңертеңгілікке дейін, көп мөлшердегі сусындарды емдеген соң, танымал болған күн.
03 05
ПозолеБрайан Ярвин / Getty Images Позоле сондай-ақ посольды жазды, испан тіліндегі «гомины» дегенді білдіреді. Бұл сорпа - шошқа етінен, хош иісті, өрілген далалық жүгеріні ұнататын тамаша тәсілі. Ол әдетте чили, зире, орегано және сарымсақпен араласқан сорпаға айналады. Бұл классикалық ыдысқа қызыл, жасыл немесе ақ сорпаны қосқанда бірнеше вариация бар. Сорпаның бояуы қолданылатын чили түріне әсер етеді. Ақ сорпалық алуан, панколланд , ешқандай шлам жоқ. Жасыл вариация әдетте томатон мен жалапенозы бар. Әдетте қызыл нұсқасы анхо, гуаилилло немесе пиццаны бар хош иістендірілген.
04 04
Чили Вердеfoto (c) Tom McAfee Photography / Getty Images Чили verde білдіреді «жасыл чили» және әдетте қалың шоколадты жасалған шошқа немесе тауық және жасыл чили. Томатилос, сарымсақ және пияз дәмді хош иістендіргіштерді айналдырады. Осы ыдыста қолданылатын танымал жасыл чилидер - Анахайм, Хатч немесе поблано.
Нәтижесінде алынған күріш күріштің үстінен немесе тағамдарға құйылады. Stew әдетте дәмді пешке немесе голландиялық пешке әзірлейді және дәмдеуіштерді уақытында бірге дамытады және біріктіреді.
05 05
Тауықтың авокадо сорпасыфото (c) Haoliang / Getty Images Жеңіл, бірақ толтырылған сорпаны жасау үшін авокадодың кремді құрылымымен тауық комбинатының тендерлік бөліктері. Пияз, cilantro және сарымсақ дәмі сорпа. Сорпаны дәм берудің тереңдігін беру үшін сіз бұршақ немесе сәбіз сияқты көкөністердің көптеген түрлерін қоса аласыз. Кішкене зин үшін, жұқа кесілген япалапенозды қосып, әктің сынағынан шырынға себіңіз. Тіпті мейірімді ас үшін сорпаға күріш немесе макарон қосасыз.