Кокосқа арналған қант осы табиғи түрде тәтті ұнтақталған жержаңғақ тағам рецептін қарқынды дәмді және әлдеқайда сау етеді! Бұл қанттың атына қарамастан, кокос жаңғағы қанты кокос тәрізді дәм немесе иіс емес, бірақ оның орнына қантқа тән қант дәмі мен сыртқы түрі бар. Ол кейде «кокос пальмасының қанты» деп аталады, бірақ бұл басқа өнім болып табылатын қарапайым «пальма қантымен» шатастырмаңыз. Рецептте жұмыс істемейтін жұмыртқа тәрізді «құймақ сиропының» орнына нақты картоп сиропын қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
Нағыз жаңғақ майы пайдаланып, бұл сынғыш, сонымен қатар, қосылған майға немесе майға ие емес. Басқа дәмді тағамдарға арналған басқа жаңғақтарда немесе жаңғақ майларында қолдануға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе кокос қант
- ½ кесе картон шәрбаты
- 1/2 стакан су
- 1/4 шай қасық тұз (тұздалған жержаңғақ майы пайдаланылса)
- 1/2 шыныаяқ жаңғағы
- 6 ас қасық табиғи жаңғақ майы
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
1. Пергамент қағазымен пісіру парағын сызып, оны бір жағына қойыңыз. Барлық ингредиенттерді дайын қолдануға салыңыз.
2. Орташа кастрюльде кокос жаңғағы, картоп сиропы және суды біріктіріңіз. Орташа жылу арқылы қайнатыңыз. Тұзды қосып, содан соң кәмпиттер термометрін салыңыз. 250 градусқа дейін Фаренгейт (121 C) жеткенше сынықсыз араластырыңыз. Жержаңғақ қосып, оларды қоспаға араластырыңыз.
3. Фаренгейт (143 С) 290 градусқа жеткенше кәмпит дайындауды жалғастырыңыз.
Жержаңғақ қуырылған хош иіспен бастайды, ал карамельденген хош иіс әлдеқайда сенімді болады.
4. Осы сатыға жеткенде, ыстықты өшіріп, жаңғақ майы қосыңыз. Ыстықтан біріктіру және кетіру үшін жылдам араластырыңыз. Пісірме сода мен ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз - сынғыш зат көбейеді. Кәмпитіңізді пергамент қабаты бар пісірме табаққа салып, ¼ дюйм қалыңдығына дейін таратыңыз. Бұл тез тез салқындағандықтан тез таралады!
5. Суыту үшін қоспаны тоңазытқышқа салып, 30 минутқа қойыңыз. Бөлуге және ләззат алыңыз!
Жержаңғақ кәмпиттерін көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 437 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 338 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 8 г |