Нан салатымен алғашқы тәжірибем Food Network торабында пісіру шоуын тамашалағанда және аспазшылардың бірін панзанелды көргенде болды . Салаттардағы салқындатқыштар жаңа ештеңе емес, және, әрине, Цезарь салаты , оның Пармезан шөптері, менің сүйіктімнің бірі. Бірақ бұл мүлдем басқаша болды. Нанның текшелері ыдысқа бүктелген, сондықтан олар киімді киюге тиіс болатын. Бұл керемет естілді!
Міне, мен рецептіні кәдімгі нанмен үлкен аңдармен жасадым және бұл көңілге келмеді. Алайда тұжырымдама итальян панзанелла шектелмейді. Фаттуш - нан салатының Таяу шығыс нұсқасы және көбіне тостаған немесе қуырылған пита нанын пайдаланады. Салаттардағы нақты көкөністер сіз ұнататын заттарға және үйде не киім киюге байланысты өзгеріп отырады.
Салаттар, әдетте, салат, қияр, редис және пияз сияқты шикізат ингредиенттерін пайдаланады, бірақ мен оны жылдам сәтті нұсқасымен бір қадам алдық. Бірнеше жыл бұрын Нью-Йорк штатындағы Америка аспаздық институтында түскі ас болдым және олар жылдам сортты көкөністердің салатына қызмет етті. Мен өзіме қатыстым. Сондықтан мен осы тағамға сарымсақ, қызанақ және жаңа серіппелі спаржа қостым. Сокак , қышқыл қышқыл дәмімен бірге, фоттушқа тән, мен оны тұтастай таңертеңгіліктерде жақсы көремін. Бірақ мен де салатыма кейбір лимон шырынын қосымша сығымдап бердім.
Сіз мұны тұзды соустармен немесе винагретпен жасай аласыз, бірақ мен зәйтүн майы, томат пен лимон шырынын араластыру қосымша киімдерді қажет етпей, жеткілікті соустар пайда болғанын білдім. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 1 Пита нанының айналасында
- 1 зәйтүн майы
- 1 Сарымсақ, қабығы мен тартылған сарысы
- 1 Томат, егістік және дәмдеуіш
- 8 - 10 Spears спаржа
- 1 Сабынның лимон шырыны
- 1/4 шай қасық самасы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Пиязды тостерге немесе тұмшапешке тостағандағыңыз аздап мөлшерде кесіңіз.
Зәйтүн майы мен ұсақталған сарымсақты табақшаға немесе шойын табаға салыңыз да, сарымсақ сәл мөлдір болады. Оны өршітпеңіз. Кептірілген қызанақты қосып, тағы да бір минут ішінде орташа төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз.
Егер спаржа қалың болып шықса, оларды көкөніс пюресі арқылы тазалап, содан кейін жіңішке диагональдарға бөліңіз.
Табаға қосып, тағы бір минуттан кейін пісіруді жалғастырыңыз.
Сояк, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Пияздың нан пісіретін бөліктеріне араластырыңыз және пияздың дәмді жұтып қойғанша қосымша минутты немесе екі рет пісіріңіз. Лимон шырынымен аяқтаңыз және жылыға жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 287 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 333 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 11 г |