Фаттуш - Таяу Шығыс асханаларында танымал салат, әсіресе Ливан. Бір жағынан, Таяу Шығыстағы итальяндық панзанелла нұсқасы - бұл тосттармен жасалған нан тұзағы . Тостаған нан кубарлары сонымен қатар цезарь салатында көрінеді , онда нан көбінесе ұнтақталған Пармезан ірімшігімен араласады. Алайда, панцанеллада, фаттушпен қатар, нан салатқа бүктеледі және киімді сіңіреді. Жай айта аламын ... yum!
Панзанелла көбінесе қышқыл шырынынан жасалған, ал фаттуш әдетте пита нанын пайдаланады. Бірақ бұл туралы қатаң және тез ереже жоқ. Сіз өзіңізге ұнайтын нанның барлығын жұлып тастай аласыз және оны fattoush-ға қосуыңызға болады, себебі бұл ережеден гөрі әдіс көп. Маңызды элемент - бұл нан бәлішті сіңіруге араласып, жоғарғы жағында жай ғана гарнир болу болып табылады. Нанға арналған тосттар әдеттегідей болса да, оны Мексиканың асханасы салаттарда қуырылған тартуланған табақтар немесе белдеулерін пайдаланғандай, қуыруға болады.
Сіз сондай-ақ супаршын сияқты айналасында көкөністер кез-келген уақытта қосуға болады. Бірақ барлық Таяу Шығыс салаттарының типтік негізі редис пен пияз жиі кездесетін салат, қияр және қызанақ.
Типтік Таяу Шығыс таңу материалдары кейбір сыналған және шынайы ингредиенттерге сүйенеді. Атап айтқанда, сірке емес, зәйтүн майы, сарымсақ және лимон шырынынан жасалған негізгі винегрет. Сумак , оның лимон дәмімен бірге, жалпы киім-кешек құралы болып табылады. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 5 шыныаяқ піскен нанның 1 дюймдік бөлігіне тиелген
- 2 қызанақ, кептірілген
- 1 қияр, кептірілген
- 1/4 кубок ақжелкен, туралған
- 1/4 кесе жасыл пияз, туралған
- 1/4 кесе жасыл бұрыш, қиылған
- 1 бөлікшенің ромина салаты, кішкене бөліктерге жыртылған
- 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 стакан лимон шырыны
- 3/4 кесе зәйтүн майы
- 1/4 шыныаяқ жас жапырақ, туралған
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздырылған 400 градустағы пеште нан пісіретін нан 5 минутқа дейін тостаған. Содан кейін 1 бөлікке бөліңіз.
Салат үшін
Үлкен ыдыста салат, тостаған пияз, қияр, қызанақ, жасыл бұрыш, пияз және ақжелкенді біріктіріңіз. Жайлап тастаңыз.
Киім үшін
Шағын ыдыста сарымсақ, зәйтүн майы, лимон шырыны , жалбыз, тұз және бұрыш қосылады. Жақсы шайқаңыз.
Салаттарға құйыңыз және қызмет етіңіз.
Вариациялар
Дәміне қарай көптеген дәмдеуіштерді қосуға болады. Кейбір жақсы нұсқалар лимон дәмін немесе Орташа тағам дайындаудың дәмді дәміне ие зире беретін сомак болады. Тағы бір нұсқасы - бұл салатқа арналған ноқатты қосу.
4 үлкен салаттар немесе 6 жағы салаттар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 668 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 729 мг |
| Көмірсулар | 81 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 16 г |