Танымал банкет тағамдары қағазға оралған тауық еті қағазға оралған және пісірілген маринадталған тауықтан тұрады. Тауыққа оралған қағаз әдетте қатты қуырылған кезде, оны 15 минут бойы 350 градус Фаренгейт пеште пісіруге болады. Қызмет көрсетер алдында сәл салқындатыңыз.
Бұл рецептті терең қуыру немесе пісіру сатысына дейін және мұздатылған немесе салқындатылған дайындалуға болады. Пісірер алдында бөлме температурасына оралыңыз. Бұл ыдысты жасау үшін сізге целлофан қағазының 24 6 дюймдік квадраттары қажет, пергамент қағазды немесе алюминий фольгасын дайындау керек.
Сізге не қажет
- 2 фунт тауықтың төс еті (безендірілмеген, безеусіз)
- Маринадтарға арналған:
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 3 ас қасық
- устрица тұздығы
- 1 тілім зімбірі (ұсақталған)
- 1 ас қасық кунжут майы
- 1 ас қасық шие
- 3 шай қасық қант
- 1/2 шай қасық бес дәмдеуіш ұнтақ
- Басқалар:
- 3 - 4
- Қытай кептірілген саңырауқұлақтар (жұмсақ және жіңішке кесілген, 24 тілім, әрбір пакет үшін 1)
- 3 жасыл пияз (диагоналі бойынша жіңішке кесілген, әр пакетке 2 - 3 тілім)
- 24 жүгері cilantro (кориандр жапырақтары)
- 1 немесе 2 кесе жержаңғақ майы (немесе терең қуыру үшін қажет болғанда)
Қалай жасауға болады
- Тауықты жұқа тілімдерге кесіңіз - шамамен 2 1/2 дюйм (48 тілім жасау үшін). Тауықтың артқы жағында жеңіл фунт сіңіреді.
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз. Тауықты қосыңыз. Тоңазытқышта 45 минут жабыңыз және салынады. Саңырауқұлақтар мен жасыл пиязды қосып, тағы 15 минуттай май жағыңыз. (Бұл көкөністерге тұздықты сіңіріп алуға мүмкіндік береді).
- Тауықты орау үшін: қағаз оралған тауық әдетте конверттің стиліне оралған. Бір парақ қағазды алып, алдыңызға қойыңыз.
- Ортаңғы бөліктерде 2 құс бөлігін, 1 саңырауқұлақ бөлігін, жасыл пияздың 2 бөлігін және ортасында кориандрді (қажет болған жағдайда) бұраңыз.
- Төменгі жапқышты тауыққа келтіріңіз. Оң жаққа ортаға қарай, содан кейін сол жаққа, екіншісін бір-біріне жабыстыратындай етіп қойыңыз. Жоғарғы қақпақты төменге қарай итеріп, оны орауды тығыздау үшін тесікке салыңыз. Пакеттер жақсы тығыздалғанына көз жеткізу өте маңызды, сондықтан мұнай жоқ.
- Қыздыру және қуыру үшін май қосыңыз. Майы дайын болғанда, орамдарды 6-ға дейін жылжытыңыз, сол себепті вакусты толтырмаңыз. Тауықты пісіргенге дейін (шамамен 3 минут) дейін, кейде араластырып, пакеттерді терең қуырыңыз . Қағаз орамалдарына ағызыңыз. Қалған пакеттерді терең қуыруды жалғастырыңыз.
- Тауық пакеттерін қалаған жерде көкөністермен безендірілген үлкен табаққа салыңыз. Қонақтар пакеттерін таяқшалармен немесе саусақпен ашуы мүмкін.