Бұл қызғылт және қытырлақ пісірілген көкөністер рецепті өте оңай және күрделі консервілеу рәсімін қажет етпейді. Көкөністерді маринадтау үшін ыстық және тәтті қышқыл ерітінділер пайдаланылады, ал бірнеше күннен кейін сіздің тез және оңай тұздалған көкөністеріңіз ләззат алуға дайын!
Сізге не қажет
- 1/2 фунт сары жасыл бұршақ (қиылған ұштар)
- 1/2 фунт сары бомбаның бұршағы (кесілген ұштар)
- 2 үлкен сәбіз (қабығы аршылып, 4 дюймдік қалыңдығы 1/2 дюйм қалың таяқшамен)
- 2 қызыл бұрыш бұрыш (1/2 дюйм қалың таяқшаға)
- 1 бас түсті қырыққабат (2 дюймдік флореске кесілген)
- 6 сарымсақ қалампыры (аршылған, тұтас тұтас)
- 3 1/2 шыныаяқ сидр сірке суы
- 1 кесе қант
- 1 ас қасық косер тұзы
- 4 кесе су
- 1 шай қасық бүкіл кориандр тұқымдары
- 2 лавр жапырағы
- 1 шай қасық қара қара бұрыш
- 4 кесе су
- Міндетті емес: қызыл бұрыш түйіршіктері
Қалай жасауға болады
- Сарымсақтан басқа барлық кесілген көкөністерді үлкен, тот баспайтын болаттан араластыратын ыдысқа немесе қорапқа қосыңыз (реактивті емес металдан жасалған болуы керек).
- Ингредиенттердің қалған бөлігін үлкен кастрюльге (реакциялық емес) біріктіріңіз және жоғары температурада жылтыратыңыз.
- Қайнаған сұйықтықты көкөністердің үстіне мұқият құйыңыз да, сұйықтықтың астында ұстап тұру үшін барлық ингредиенттерді тұзды ерітіндіге батырыңыз.
- Көкөністер толығымен бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, пластик қаптамаға тығыз ораңыз (ыдыстарды контейнерге қалдырыңыз, сондықтан көкөністер пісіру сұйықтығының астында қалады).
- Кем дегенде 2 тәулік бойы салқындағаннан кейін, маркетингтегі көкөністерді сұйықтықтан алып шығып, қызмет етуге болады. Олар шамамен 5 күн бойы су астында қалады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 215 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 623 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |