Бұл шоколадты қуырылған шоколад тез үй шаруашылығының сүйіктісі болады. Ол баяу пеште дайындалады және әрдайым нәзік және дәмді болып шығады. Тамаша түнде үйде дайындалған тағамға арналған.
Қуыршақ сарымсақ, тимьян және розмаринмен өңделген, қызыл шарап пен сиыр сорпасы жақсы және шырынды.
Ыңғайлы, тіпті картопты қуырылған тағаммен бірге дайындауға болады, сондықтан ол бір пішінді ыдыс. Егер қаласаңыз, оларды өткізіп жіберіңіз немесе бөлек дайындаңыз. Рецептке өте қарапайым гравя кіреді, ол сізді қосуды қарастырады.
Үздік бөлігі? Кесуді мұқият таңдасаңыз, қуырылған қуырылған тағам үнемді тағам. Сіз өзіңіздің отбасыңыздың дәмді тағамдарын тамақтандыру кезінде ақша үнемдеудің қуанышына ие боласыз. Бұл қалай өтуге болады?
Сізге не қажет
- 1 сиыр еті қуырылған қуырылған шоколад
- Тұздық пен жаңадан дайындалған қара бұрыш, дәміне қарай
- 3 ас қасық өсімдік майы немесе
- зәйтүн майы (
- бөлінген )
- 2 ірі пияз (аршылған және тоқылған)
- 4 орташа сәбіз (3 дюймдік кесектерге кесілген, ұзындығы екі есе)
- 1 1/2 фунт ұсақ дөңгелек ақ немесе қызыл картоп (немесе үлкенірек картопты пайдаланып, қабығы аршылып, 2 дюймдік кесектерге кесіңіз)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 2 кесе
- сиыр сорпасы
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ тимьесі
- 2 жүгері жаңа розмарин
- Gravy үшін (міндетті емес):
- 2 ас қасық cornstarch
- 1/4 кесе суық су
Қалай жасауға болады
- Сиырдың құйылуын тұзды және жаңа жердегі қара бұрышпен қуырыңыз.
- Үлкен, ауыр голландтық пеште немесе үлкен, терең сортты табада орта биіктікте 2 ас қасық өсімдік майы немесе зәйтүн майы қыздырыңыз. Қамырға пияз қосыңыз. Пиязды аздап қызарғанша араластырыңыз.
- Сәбізді қосып, 2 минут ұзағырақ араластырыңыз. Сәбізді және пиязды баяу ыдысқа салыңыз.
- Қалған 1 ас қасық майын табаққа салыңыз да, қуырыңыз. Оны барлық жағынан қоңыржай етіп, шамамен 6-дан 8 минутқа дейін бұраңыз. Қуырып алыңыз және пияз мен сәбізге салыңыз. Қуырылған картопты орналастырыңыз.
- Тұздыққа сарымсақты қосып, 1 минут бойы араластырыңыз.
- Қызыл шарапты қосып, қайнатыңыз. Кук, шарапты шамамен үштен біріне дейін қысқартқанша кептірілген биттерді сіңдіруге арналған. Сиыр сорпасын табаға қосып, қайнатыңыз. Қоспаны сиыр еті мен көкөністерді баяу ыдысқа салыңыз.
- 7-ден 9 сағатқа дейін немесе жоғары 3 1/2 - 5 сағат аралығында пісіріңіз. Қуыршақ өте нәзік болуы керек.
- Қуырылған жемістер мен көкөністерді табаққа салып, қызмет ету үшін жылы ұстаңыз. Қажет болса, сұйықтықпен сылаңыз.
Сазды қалай жасауға болады
- Ет шырындарын кастрюльге салыңыз және құйыңыз (артық майларды кетіру үшін гравий сепараторды пайдаланыңыз). Қайнауға әкеліңіз. Біршама азайған және дәмді болғанға дейін шамамен 5 минут бойы пісіріңіз.
- 2 ас қасық жүгері ұшын 3 ас қасық суық сумен біріктіріңіз. Тегіс және жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
- Жүгері қоспасын шырындарға араластырыңыз және қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз.
Үздік қуыру тағамдарын таңдау
Ұзыннан жасалған кесектер тек қана ұзын, баяу пісіруден кейін нәзік әрі дәмді ғана емес, олар үнемді. Міне, кәстрөлдердің қуыруына арналған ең жақсы кесектер.
- 7-сүйегі қуырылған
- Chuck Roast Center кесілген
- Chuck Arm
- Иық раушан
- Cross Rib Roast
- Жүгері қуырылған
- Төменгі раунды
- Сиыр еті
- Қуырылған қытырлақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 184 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 243 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |